墩苗是大白菜生产中的关键环节之一,是一项技术性和强的工作。大白菜在养份成长阶段,叶子的成长和叶芽的分化是一对矛盾,如叶子成长过快,营养物质会优先提供叶子,引起叶原基营养物质不足,影响叶芽的分化,叶子数量也紧接着减少,后期包球不紧实,酿成减产。
墩苗期应恰当抑制水分,相对控制叶子的成长,以促使叶原基的叶芽分化,加强叶子数,并促进根系发育,并适期喷施壮茎灵可使植物叶子肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛,天然品味浓。同时可提高抗灾害能力,减少农药化肥用量,下降残毒,为高产、稳产创造条件。同时墩苗期要将施肥、浇水、中耕有机地结合在一起,一般是在定苗、追肥后要浇1~2次大水,使土层吸满了水,然后适期细中耕,要求深锄沟(6~9厘米),浅耪垄背(2~3厘米),产生一个松软细碎的保商层,切忌大量的伤叶和伤根。墩苗持续的时间一定要掌握好,时间短起不到墩苗的作用,而时间过长则会对植株发生损害,甚至会酿成减产。墩苗时应经常观察苗的田间长势,当小苗色泽深绿,有光泽,在晴天的下午外叶形成萎蔫而在第二天清晨可恢复,并且心叶正常时,应结束墩苗准时浇水,喷施新高脂膜800倍液保温保商,避免病菌侵入。