一、品系选择
多数菜农选择耐寒性强、叶子厚、叶色深绿的品系。当前市场上较好的品系有台友菠菜寒绿、速锐508、超能等，这些品系成长速度快、产量高、抗病能力强。
二、整地作畦施底肥
如果上茬栽培的是果菜类(一般生产果菜施优质有机肥要充沛)，这茬也能够不施有机肥，撒些氮磷钾复合肥即可(一般可用“撒可富”)。详细作法是把畦地翻耙疏松一遍，搂平畦面。每5平方米畦面匀称撒400-500克。如果上茬生产蔬菜，土壤缺肥，一般亩施优质农家肥5000千克左右。把有机肥与畦土翻耙混在一起匀称，平整畦面等待播种。
三、播种
1、播种日期：北方地区一般在10月1早先。
2、播种量：一般5平方米畦面播纯净种子50克左右。如果种子纯净度低、杂质多，可用簸箕簸一下，去掉杂质及瘪种，剩下饱满的种子播种， 保证出苗整齐，长势强。
3、播种办法：采用干种撒播法。在平整的畦面上匀称撒上种子，然后用耙子沿畦面从头到尾耙一遍，深度在1-1.5厘米，这样种子或种子与复合肥就能进入畦土中，然后再踩一遍，踩后浇透水。
四、播种后的管理
1、温度：10月1早先，随着节气的改变，这时白天温度还较高，白天两侧棚膜都要揭开，早先随着自然界温度的下降，晚上要盖好棚膜。温度再下降，白天也要将底脚封严。如果早先遇到高温能够打开棚室门恰当通风。
2、水分：播种后4-5天就要出齐苗，一般播种后2天就要浇水以保证出苗整齐。
出苗后也要浇水，总之要保证畦土表面湿润，以促使菠菜的成长。
3、病虫害防治和治疗：秋棚室菠菜易得霜霉病，做好防治和治疗很关键，虫害重要有粉虱和菜青虫、小菜蛾等。
防治和治疗办法：在扣膜浇水后就要喷一次预防霜霉病的药剂，如2%霜脲猛锌600-800倍液。扣棚后如果发现有霜霉病产生最好用烟剂防治和治疗，如用10%百菌清烟剂每亩每次用300-400克，间断防治和治疗2-3次即可有用控制霜霉病的传播蔓延。虫害可选择烯啶虫胺、阿克泰等喷雾防治和治疗。
五、采收
当株高20厘米时即可采收，到11月中旬采收结束，每5平方米的畦地能够采收20-30千克。采收对策按照市场需求而定，在该镇吕家庄以收购商自己采收为主。
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