在芹菜收获前，植株若长出花薹，会使芹菜品质降低，被称为先期抽薹征象。引起芹菜先期抽薹的 因素重要有芹菜新苗在2-3片真叶早先经过春化阶段；‚温度太低。在长日照、高温环境下即可避免芹菜抽薹。避免芹菜先期抽薹的办法是：
1、科学选种，选用冬性强，经过春化阶段需要条件严格的品系，也可选用营养物质成长旺盛的品系，播种前利用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒侵害，不影响萌发吸胀功能，增加呼吸强度，提升种子发芽率。
2、最好采用新种，新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹征象较轻，采种时应严格根据农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大下降品类冬性，酿成品质退化，加剧先期抽薹征象的出现。
3、预防低温，冬春育苗期，适时播种，小心保温，防止苗期处在8摄氏度以下的低温，适期喷施新高脂膜保温防冻，并准时采取防冻方法，夜间温度应在8摄氏度-12摄氏度，白天温度15摄氏度-20摄氏度，避免新苗经过春化阶段，
4、增加管理，订植后要增加肥水管理，准时防治和治疗病虫害， 保证其正常成长发育，避免干旱、少肥、墩苗，促使营养物质成长，控制生殖成长，并配合喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、植株茂盛，同时可提高抗灾害能力，减少农药化肥用量，下降残毒，提升芹菜天然品味。
5、适期收获，在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的为害，切勿到抽薹株老时收获。
