枸杞地复活了
四年前，他在青海省都兰县遇到的是抵触，甚至被当作骗子;他默默做起了试验，给板结的土地松绑，让萎靡的枸杞变样，终于让一项新技术在戈壁滩上生根，枸杞价格从一斤20元卖到了50元，利润利润翻了二倍多。这其中究竟有什么机要?
【解说】：他叫傅随新，是北京的一名农业专家，现在在都兰县，他无论走到那儿，都会受到热烈欢迎，放鞭炮，献哈达，披红袍，当地农民用最高的礼仪来接待这位来自远方的客人。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：他们客气得不得了，非要请到家里做客。特别的配合我，有的都从很远的地方跑过来，请我们到他们田里去看一看。
【解说】：可是别看傅随新现在很风光，四年前当傅随新第一次来都兰县的时候，状况却完全区别。大家对他讲的农业技术一点都不信任，有的人甚至认为他是骗子。
【采访】栽培户 张承善：刚开始我们请专家傅老师来的时候，在我们地头来讲课的时候，我们心里面还是有点不相信。
【采访】：
青海省都兰县政府副县长 韩青林：不认可，不认能够往传统的农业观念他们已经根深蒂固了。
青海省都兰县农牧局局长 张汉代：他们认为骗的行为，他们不接受。
【解说】：从一开始的不信任到现在最高规格的热情款待，农民对待傅随新的态度为啥会有这么大的改变，这时期他到底做了些什么?这一切，还要从一项被农民称为摇钱树的主要产业说起。
都兰县是青海省海西州的一个县，地处柴达木盆地，属高原干旱大陆性气候，年平均气温2.7摄氏度，年平均降水量只有179.1毫米，而蒸发量却高达1600毫米，长时间的光照使得土壤中的水分大量蒸发，酿成当地缺水干旱，所以一向以来当地重要作物小麦和青稞产量一向上不去，直到上世纪末，农民人均年收入仍然不足千元。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：像我们当时的小麦、青稞一亩地一年辛辛劳苦就是(收入)300到400元。
【解说】：针对这样的状况，都兰县政府从宁夏引来了枸杞的种子，鼓励当地农民大量栽培枸杞树。枸杞属于耐旱、喜光型植物，很适合柴达木当地栽培。正赶上那几年枸杞需求旺盛，价格在逐年上涨，老百姓看到了指望，家家户户都开始种上了枸杞树。
【采访】：
青海省都兰县农牧局局长 张汉代：现在全县有将近十个村所有是枸杞，所有打造这枸杞了。
青海省都兰县政府副县长 韩青林：从2008、2009、2010年这三年来，我们从五百亩的这个枸杞的面积，就我们县属的一下推到了14万4千亩。
【解说】：短短几年全县枸杞栽培面积发展了几十倍，每亩枸杞的收入达到了三四千元，一时间枸杞树成了老百姓的摇钱树。然而，从2009年开始，当地枸杞因为品质问题,价格开始发生下滑，都兰县政府意识到要保证农民的收入，务必从扩展栽培面积向提升品质转型。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：转型的工作的重点是什么，就是抓它的品质，品质的保证什么，就是它的肥料，它的土壤，它的水质量。
【解说】：为了把这项产业做强，县里提出了打造有机枸杞的口号。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：县上就是为了打造产业，要保证早先质量，我们尽量打造有机枸杞，往有机枸杞走。
【解说】：为了让当地的枸杞变得更值钱，2009年,都兰县农牧局专程从北京请来了傅随新。傅随新研讨测土配方施肥技术已经20多年，对有机蔬菜等作物栽培有很深的研究。那么，他真的能让都兰枸杞变为更值钱的有机枸杞吗?傅随新自己尽管很自信，但事情却远远没有他想象的那么简单。
【解说】：傅随新到都兰县之后，找到的第一个栽培户是张承善。张承善是当地一个枸杞合作社的理事长，他联合村里的十几户人家种了500多亩枸杞，在当地小有名气。
在张承善的枸杞地里，傅随新马上发现了一个问题。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：他们种的这个枸杞，因为长年大量利用单一利用化肥，利用二铵此类化肥，所以酿成了板结，所以枸杞就不能正常成长。
【解说】：在常见的传统化肥当中只有氮磷钾等大量元素，缺少有机质的添加，长年只利用这些单一的传统化肥，土壤中就会缺乏有机质，而有机质是土壤当中不可缺少的东西，没有了有机质土壤中的结构就会被破损，微生物就不能正常存活，土壤缝隙就会越来越小，就会形成变硬板结的征象。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：这个青海柴达木本来就是大面积的盐碱地，且风沙又大，老百姓长年一贯地利用化肥，这样进一步盐化了，所以酿成了土地板结不透气。
【解说】：傅随新觉得土壤遭到破损是当地枸杞品质降低的重要 因素，他与张承善推心置腹谈了一次，说如果用新技术改良土壤，将来枸杞的价格完全可能翻番。但张承善犹豫再三，还是谢绝了他。
【采访】栽培户 张承善：作为我一个合作社的理事长想，既然让我们成员们大家种这个枸杞的话，如果产量上不去枸杞不佳，那我这个理事长就不佳当了，不佳带动大家。
【解说】：对于张承善来说，种了多年的枸杞都用化肥，为啥要换新的肥料呢?何况是要换从没有听说过的有机肥，如果肥料施下去没有用果，谁来负责?合作社几十户人家都依靠这个吃饭呢，这些顾忌让他对有机肥料敬而远之不愿意拿地来做实验。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：确定不认可，他已经习惯了。二铵、化肥、尿素这些用得已经习惯了，他们认为这个肥料好。
【解说】：无奈之下，傅随新只能一家一家去找，一边了解土壤状况，一边挽劝栽培户和他合作实验改良土壤。都兰县尽管只是一个县，却有4万多平方公里的面积，傅随新为了全面了解当地土壤状况，用了整整一个月的时间，每天起早贪黑才走完了全县几十个枸杞栽培村。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：我们按照这儿差别区域不一样气候，差别地方，经过测土了解到它土壤中我们此类作物所需要的各种元素，那我们就会按照这类作物毕生的养分来配备差别的，它所需要的元素。
【解说】：一个月的走访，傅随新发现枸杞地的土壤状况比他想象的要严重。无论是从前种青稞还是那几年种枸杞，农民长期以来利用的均是传统单一的化肥，给土壤酿成了严重的破损。这样的种法儿，别说高等级的有机枸杞了，种普通枸杞也只会一年不如一年。
【采访】农户：我们均是用二铵和尿素，感觉成效差不多。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：习惯以化肥，以前的二铵，以前粮食庄稼地均是那么用。
【解说】：虽然土壤状况已经不容乐观，但按照以往的经验判断，傅随新认为经过测土配方施肥技术，枸杞地完全能够改良，枸杞的品质一定能提升。但接下来的状况他怎么也没想到，当他与栽培户沟通的时候，全部人都和张承善一样，根本不相信他，没有一个人愿意用他的方法，有人甚至背地里说他是卖肥料的骗子。
【采访】栽培户 张承善：就是，刚开始没用过，心里面没有底，还是怕如果上进去没有产量，心里边不踏实。
【解说】：传统的栽培习惯是当地栽培户都不愿意轻易改变的，还有一个更主要的问题让他对新肥料望而却步，那就是时间太长等不起，因为傅随新说想要栽培有机枸杞，要用新的有机肥料在土里施用三年以上。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：要达到三年以上才能够净化干净，土壤才会净化干净。
【解说】：三年的时间对于栽培户来说太长了，根本等不起，如果应用了新肥料引起枸杞减产的话，那日子都没法过下去了。可同时人们也隐隐担心，如果真如傅随新所说，枸杞质量继续降低，价格还继续走低，又怎么办呢。
其实这也是政府最担心的问题。推广有机枸杞栽培，首先要改变当地农民的施肥观念，多年来人们习惯的施肥方式，是每年开春上一次基肥，每亩地大约60斤左右，秋季采摘前一个月再催肥一次，每亩地40斤左右。当地一向以来施用的化肥中氮磷钾的比例均是均等的，而枸杞在不一样的期间对氮磷钾的需求是差别的，当地把此类比例相同的化肥施到地里之后，肥料中的某种元素必然会浪费掉，长此以往土壤肥力不均衡和缺乏有机质就会影响枸杞的品质，无法满意市场需求。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：重要考虑到市场，因为我们从以前化学什么农药，化学肥料种出来的这枸杞基本上在我们国际，首先国内市场没有竞争力，所以影响它的销售。根据标准化，根据市场的要求，我们再不允许再用这些化学的农药，化学的化肥一类的，农药一类的。
【解说】：栽培户的不配合让政府干着急，傅随新很无奈，此类情况在2010年初终于发生了转折，当地政府想出了一个方法。为了早先可以让都兰县的枸杞在市场站住脚，政府出面和一家栽培大户商议，在他的枸杞地里划出一块地作为测土施肥的改良试验田，并给予一定的资金补贴。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：就是政府拿出来一一些资金，一开始从300亩开始推广的，然后政府拿出补贴。
【解说】：这就是最早的那块试验田，通过两年多的奋力，这块地里，土壤情况逐渐好转，枸杞产量也比以前高了，更主要的是，枸杞的品质比以前好了许多，价格比普通枸杞翻了将近一倍。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：有机的已经能卖到50元钱干果，像一般的枸杞才20来元钱，还有的20元钱不到。
【解说】：在政府和农业专家的共同奋力下，都兰县种出了优质的有机枸杞，卖价一涨再涨。有了榜样，见了成效，这下张承善坐不住了。
【采访】栽培户 张承善：跟朋友们打电话问，你们那面种大户那些朋友们问问，说你们种得咋样，说他们种得还能够，没有那个病虫害，根腐病。
【解说】：其实张承善之所以来学习技术，不单因为看到人家的枸杞卖价高，而是.因为自家的枸杞树，这个时候形成了程度差别的问题。
【采访】栽培户 张承善：枸杞就出了个别问题，病虫害太多了，重要就是根腐病、烂皮病此类就太厉害了。
【解说】：张承善作为合作社的理事长，眼睁睁地看着包下的500亩土地枸杞地，产量一年不如一年，追肥后也不见有太大成效，眼看市场行情越来越好，可枸杞的产量和价格却越来越差。
【采访】栽培户 张承善：2010、2011年，2011年我枸杞产量上不去。
【解说】：为了了解自己地里为什么枸杞长不佳的问题，张承善专程跑了100公里的路来到标准化有机枸杞栽培基地，一看究竟。
【采访】栽培户 张承善：刚开始有朋友们介绍早先，我就到我朋友那面他们大户那面去看一下，人家树长得特别好，树也好，果子也大，产量也好。
【解说】：想想当初没有听傅随新的话懊悔不已。2012年初张承善经过农牧局找到了傅随新，指望请他到自己的地里帮忙。傅随新一来就发现了问题的根源，还是土壤板结。
一向以来张承善都没有施用过富含有机质的肥料，随着土壤中有机质的减少，土壤当中的有益微生物也都无法存活，缺少微生物的土壤中板结状况越来越严重，根本拿铁铲都铲不动，在这样的地里枸杞根系无法正常成长，相应地对于营养物质吸取也出现了很强的影响。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：你看它这样长年利用化肥，它把土地里有益微生物所有杀死了，所以没有微生物，其它我们长年利用化肥，土地的有用有机质早就被吸取干净了，没有了，所以既没有有机质，也没有微生物来运动，所以它就酿成此类板结征象。
【解说】：优质的土壤当中，有机质是不可或缺的，没有了有机质微生物也无法继续生存，时间一长土壤就没有了活力，就会发生板结征象。这均是长期单一施用化肥酿成的结果。
【采访】中国农业大学资源与环境学院博士生导师 吕贻忠：土壤里面，土壤就像一个高楼大厦，这里面个别土壤颗粒就像一块块砖头似的，这些东西都依靠有机质还有其他的部分胶结物，像咱们水泥、钢筋把它们连接在一块，产生一个良好稳定的结构，这样它才能坚持土壤的功能，就是例如说它要有一定的通气性。
【解说】：在土壤中有机质大量减少，土壤就变得不透气，慢慢就会产生板结的征象，板结后酿成的最大问题就是不能保水保商，因为土地变硬了，浇水上去水无法渗透到地下，酿成了更强的浪费，如果水经过板结的缝隙渗透下去，又会带着土壤中的肥料和一起流走，酿成更强的浪费。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：它就不保水了，这水下不去的，没有透气度，它那个水一下来就给排走了。再加上我们用的化肥也在这个表面上也给流失了，所以既污染了我们这个地，也污染了外边，所以这就是化肥酿成的。
【解说】：当土壤板结之后，渗透下去的水，因为土壤已经无法汲取水分，还有一一些会聚集在植物的根部，无法排走，时间长了就会发生泡根的征象。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：它那个病菌繁育，排水不佳被水泡了，就是雨季大的时候湿度太大了，空气流通不佳，地下我们长年用化肥板结了，它不透气，没有有机质，所以呼吸有困难。
【解说】：根系长时间浸泡再加上土壤板结不透气病菌繁育很厉害，时间长了之后就会发生烂根征象，也就是常说的根腐病。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：你看，你看，这根就死了，你看，很少了。这一点就没有新根了，你看这都死了，看见没有。这烂掉了，你看。在这个时候就这么少，它的呼吸有困难，这就死了，这根均是死的，都朽了已经。这根系太不发达了，太少了。
【解说】：张承善枸杞地根腐病的问题是当地很典型、很普遍的一个问题，许多栽培户的地里都形成了这样的征象。傅随新按照地形肯定了5个部位来采集土壤样本，以栽培大户施用的有机肥为基础，再加强了一定比例的微生物之后，配制出了新的适合板结地块施用的生物有机肥。
【采访】北京市某生物科技有限公司技术总监 傅随新：我们建议他用生物有机肥这类肥料，因为它里面含大量的有益菌，有益菌能够刺激生根，能够刺激它根系一发达，它就耐旱，所以就汲取营养物质，汲取水分就比较正常，就比较梦想，然后它传递养份各方面，就要好个别。
【解说】：经过两年的奋力，在傅随新的指导和协助下，张承善地里板结的征象逐渐消逝了，根腐病基本没有再发生过，枸杞的品质开始好转，通过测糖仪的多次测量张承善地里鲜枸杞的白利糖度平均达到了23，果实个大饱满，干果价格也买到了四十多元。
【采访】栽培户张承善：傅老师的指导下我就把肥料所有上进去了，上进去慢慢我的枸杞树就没有这个根腐病，产量也上去了。
【解说】：现在像张承善一样开始应用测土配方施用有机肥，栽培有机枸杞的农户越来越多，栽培户的收入明显加强。
【采访】青海省都兰县政府副县长 韩青林：我们自从进行推广示范早先，一个枸杞价格上去，一个它的质量能保证，比较平稳，而且我们枸杞的价格，售后效劳，这方面科技效劳，我觉得得以老百姓的认可。所以说我们现在大面积推广此类有机肥。
【解说】：随着测土有机肥的大量施用成功，现在傅随新成了当地最受欢迎的人。经常受邀到青海来做农业指导。
【主持人】：青海省都兰县在土壤改良方面做了大胆尝试，向有机栽培的偏向跨出了一大步，土地增效，农民增收。随着市场化的深切，为了种出高附加值的农产品，许多地方都在想措施，指望这样的方法更多、更好。
