随着农业栽培结构的优化，马铃薯已成为龙海市冬种重要作物之一，年栽培面积在5万亩左右，总产值近亿元，亩纯收入在700-800元，是农民增收的又一亮点。龙海市冬天种植马铃薯有着优越的条件：稻田土层深厚、土壤肥沃，冬天温度适宜，天气冷凉，基本无霜，光照丰富，雨量较少，为马铃薯成长发育供给良好的生态环境。龙海市农民有着充溢的种植经验，生产的马铃薯表皮薄且光滑，色泽金黄，口感好，品质佳，是菜用马铃薯的上品。远销上海、南京、杭州、汕头等大中城市。按照多年来的试验示范和积累的种植经验，缭绕着高产、高效、优质的目标，我们在大面积推广中总结出一套行之有用的平衡施肥技术。
一、马铃薯的施肥原则
马铃薯在我市种植的生育期一般为120-130天。据观察播种后30天出苗，60天现蕾开花。马铃薯毕生对三因素要求以钾最多，氮次之，磷较少。现蕾开花期为吸肥高峰。每生产500千克块茎需吸取氮2.5-3.0公斤、磷1千克、钾4-5公斤。按照马铃薯的成长规律，我们提出了：前促、中控、后保的施肥原则。前期应尽可能地使马铃薯早生快发，多分枝，产生一定的丰产苗架，施肥上以氮磷为主。出苗后60天内将90％的肥料施下；中期抑制茎叶成长，不让其徒长，促进其转入地下块茎产生与膨大，后期不能使叶色过早落黄，以坚持叶子光合作用效率；多制造营养供地下块茎膨大。施肥上以钾肥为主，恰当补施氮肥。距收获期30天应将肥料所有施完。
二、按照产量、地力定施肥水平
马铃薯施肥水平应按照土壤的保肥、供肥能力，以及产量指标来肯定。龙海市栽培的马铃薯品系以北繁脱毒紫花851为主，最高亩产量可达2500千克。栽培的土壤一般为乌泥田和灰泥田，据通例化验，其土壤有机质含量为 25-40g/公斤，全氮0.8-2.0g/千克；水解性氮100-200mg/千克；有用磷10-20mg/公斤；速效钾80-150mg/公斤。较高的地力为高产稳产打下良好基础。2001-2002年，我们对50户种薯大户进行定点调查以及土肥站三年平衡施肥试验表明：在每亩施用2500千克蘑菇土和150公斤稻草的有机肥基础上，三因素最佳比例为N∶P2O5∶K2O为1∶0.4∶1.2，乌泥田亩施氮16公斤，产量可达2000-2200公斤；灰泥田、灰沙泥田或另外肥力中等的田块亩施纯氮12-14公斤，产量1800-2000千克。
三、按照吸肥特点定施肥办法
（一）施足底肥 马铃薯施肥以底肥为主，一般占总用肥量的60％-70％。经过试验施底肥可增产5％-8％。底肥结合整地或培土时施入，播种后每亩用 2000-2500公斤蘑菇土盖种，然后再用150千克稻草覆盖。3天后，把总施肥量50％的氮肥、40％的钾肥和100％的磷肥施入，每亩同时施入 2千克硫磺，施肥措施以条施为主，随即盖土。我市年种植蘑菇600万m2，蘑菇土有机肥来源广，取材方便，养份全，是梦想的马铃薯有机肥和盖种材料。用稻草覆盖，不仅加强土壤的透气性，还可使结出的薯块表皮光滑，有光泽，提升马铃薯的商品外观，腐烂后又可加强土壤有机质含量。
（二）早施追肥 氮肥在追肥中不宜过迟，尤其在后期，以防止茎叶疯长和影响块茎膨大及品质。中后期以施钾肥为主。可分为2-3次施用，齐苗时进行第一次追肥，促早发，加强光合作用面积。此时氮肥占施氮量的30％，钾肥占总施钾量的20％，对水浇施，沟底留有浅水层，施后应立刻排水。现蕾时进行第二次追肥，促茎叶持续成长，加强光合作用面积，有利于块茎的膨大。这次追肥一般施入总施氮量的20％，总施钾量的40％。追肥宜在下午进行，应防止肥料沾上叶子，肥料撒施后应立刻浇水以加快肥料溶解，统筹清洗叶子。试验表明后期增施钾肥不仅可增产3％-6％，商品正品率较对照提升2％-3％。早先看苗施肥，苗势差的每亩应补施4-5千克的进口复合肥。
（三）恰当根外追肥 马铃薯对钙、镁、硫等中、微量元素要求较大，为了提升品质，可结合病虫害防治和治疗进行根外追肥，亩用高乐叶面肥200g400倍液喷施，前期用高氮型，以加强叶绿素含量，提升光合作用效率，后期距收获期40天，采用高钾型，每7-10天喷一次，以防早衰，加快淀粉的累积。
四、按照生育期，选择肥料品类
施足底肥能够促使马铃薯前期枝叶繁茂，根系发达。一般采用的肥料：氮肥以尿素为主。尿素肥性柔和不易灼伤幼芽和根系，施入土壤后需通过分解转化为碳铵后才能被作物吸取。磷素肥以过磷酸钙为宜，它不仅含磷，还含有硫、钙等中量元素；钾肥采用氯化钾，施肥时可将三种肥料混在一起一起，条状施入畦中。
第一次追肥可采用碳酸氢铵加过磷酸钙对水浇施，施肥时应使碳铵充分溶解，以免桶基肥液浓度太高灼伤叶子。中后期则多采用尿素、氯化钾或进口复合肥混在一起施用。
目前，在肥料的选择上多数农民以进口复合肥为主，整个种植过程都采用氮∶磷∶钾比例为16∶16∶16的进口复合肥。尽管进口复合肥肥效高，应用方便。但价格较高，加强生产成本，且配比不合理，尤其磷素含量太高，作物汲取不完全滞留于土壤中，酿成浪费，污染环境。
