我们在吃过一些蔬菜后，进行保存的时候要给蔬菜选择一个比较适合存放的地方，避免蔬菜发霉坏掉，而香菇这种蔬菜怎样保存最好呢？香菇的正确贮藏方式是什么呢？香菇自身含有大量的水分，这种蔬菜存放在哪儿比较合适呢？香菇很容易发霉，怎样贮藏它比较好呢？香菇这种营养的蔬菜如果保存不好浪费掉多可惜啊，下面我们还是掌握一下香菇的正确贮藏方式吧。
香菇怎样保存最好?
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
香菇的正确贮藏方式:
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。
可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
将香菇晒成干贮藏最好，这样不易发霉，由于香菇自身所含的水分较多，而不易直接保存，为了避免让它发霉，只能采用将它晒干再进行贮藏，希望今天后你遇到香菇保存的情况下能够采用这种方式来保存它。
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