配方平衡施肥增产提质
“小肥提苗，中肥促叶，大肥攻球。”喜肥沃不耐瘠薄，是甘蓝的生育特征之一，其肥料施用应考究区别肥料品系的科学配方。据农业科研部门测定，甘蓝对氮磷钾的需求比例一般为3∶1∶4，在缺钙土壤，氮、磷、钾、钙的比例是3.5∶1∶4.2∶2.7。
建议农户底肥每亩施用经充分腐熟的农家肥4000~5000千克或生物有机肥、生物有机复合肥、氨基酸类有机多元高能复合肥等商品有机肥200~300千克，过磷酸钙40~50千克，氯化钾或硫酸钾15~20kg。肥力较差的大田，为使迟效与速效肥料相配合，每亩还可配施碳酸氢铵50~80千克，或高含量多元复合肥50~60千克。
追肥建议在定苗期、连座期和结球期分别施用。移栽缓苗后，每亩可追腐熟的人粪尿600~800千克，营养物质成长盛期，可再追腐熟的粪肥1000~1500kg，特别是到结球期，每亩宜施腐熟的人粪尿1600~2000千克，或者尿素15~20kg。
增施有机肥和钙质肥料，有利于预防甘蓝干烧心病，提升保鲜度，还有利于贮藏和长途运送。对于缺硼、缺钙的土壤，可在结球初期喷施0.01%~0.02%的速乐硼溶液和0.3%~0.5%氧化钙溶液2~3次。叶面喷肥应选在晴天的下午或阴天无风的天气进行，能够较好地提升肥料使用率。
现在，市场上有机肥品系许多，不少未经腐熟的禽类粪便混入其中，酿成烂根、烧苗、死苗的征象，同时还引起土壤酸化，加强抗生素、重金属的含量，使甘蓝品质降低。农户应小心从正规农资商处购买正规厂家的商品有机肥。
还应小心的是，甘蓝叶子较大，蒸腾作用较强，消耗水分较多，要随时坚持土壤的湿润状态，做到以水调墒，以水调肥， 保证土壤供应肥水的能力。
选择适宜甘蓝成长土壤
甘蓝主根粗壮发达，但侧根须根入土较浅，一般分布在20~30厘米深的耕作层内，根系分布宽度约70~80厘米，根系受伤后再生能力很大，移栽后能产生大量的分枝和不定根。根系成长适宜商情较好的环境，不耐旱也不耐渍。
一要小心选择土壤。纵然甘蓝对土壤的适应性更大，要求不太严格，但在有条件的地方，应尽量选择中性或微酸性、土层深厚的壤土或沙壤土，更有利于发根。
二要改善栽培片区的农田水系设施，提高排灌条件，使地下水位降至80厘米以下，做到有水可引，受旱能抗，有水能排、能降能滤，避免黑根烂根、球叶腐烂。
三要精细平整耕地。前茬作物收后，由于栽培甘蓝的季节性强，时间紧迫，要准时抢墒整地，破除前茬作物的土壤板结，创造土泡、草净、深沟抬厢适宜发根的环境，一般厢宽在2米左右，围沟深50~60厘米，厢沟深20~30厘米，生存环境宜于发根，甘蓝才能健壮旺盛。
合理安排播期和栽培密度
市场上春甘蓝供应期比较长，建议选择冬性强的品类，合理安排播种期。春甘蓝最迟在次年小满至夏至收获，若是过于早播，小苗发育较早，如遇到低温，会较早地经过春化阶段，次年尚未结球便提早抽薹。大田栽培春甘蓝，一般以霜降前后2~3天播种为宜，其间要剪苗2~3次，6~7片真叶时移栽定苗为好。
甘蓝要求有较好的成长空间，要能充分汲取日光，充分完善个体发育，为了统筹、和谐个体与群体的正常发育，在栽培密度上要合理安排。早熟个体小的品类，每亩移栽密度一般为4000~5000株，中熟品类每亩3000株左右，个体较大的晚熟品系，每亩2000株左右。这样就可充分使用日光，缓解新苗争光、争水、争肥的矛盾，防止发生高脚细苗、黄叶、推迟结球的问题。
