植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

香蕉的防腐保鲜技术

时间 : 05-16 投稿人 : 小花草园艺 点击 :

香蕉的防腐保鲜技术

根据前人的研究结果表明,香蕉包装密封贮藏期间,其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下,淀粉含量不低于9%,可溶性糖含量2%以下;包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%,氧气不低于1%,乙烯1ppm以下。

香蕉用保鲜剂处理后再装入薄膜袋中密封,在常温下也能保存较长的时间。出贮后,香蕉正常催熟,并有香蕉特有的风味。

香蕉的防腐保鲜主要与病理及生理因素有关,另外还受品种、栽培管理、采收、包装、运输等一系列因素的影响,是一个多环节多因素的综合技术问题。所以要搞好香蕉的防腐保鲜,需要多学科、多部门的通力协作及多手段的综合利用。今结合前人的经验及自己的观点提出如下几种方法,仅供参考。

(1)香蕉保鲜工作必须从采前做起

做好田间的肥水管理。

做好田间的病虫防治。

选择适宜的采收时间及采用正确的采收方法,做到适时无伤采收。

(2)分清病因,选择正确的防腐剂,消除蕉果携带的病原菌。

(3)培育抗病性强的植株。

(4)降低呼吸强度,延缓碳水化合物的转化,保持果梳的湿度,防止果指失水,保持香蕉的鲜度和品质。

用保鲜剂处理,结合塑料袋包装密封,利用自动气调的作用,使袋内的二氧化碳和氧气浓度保持一定,降低呼吸速率,控制乙烯的产生或降低乙烯的释放量。

利用低温及气调进行贮藏。把香蕉迅速预冷到所需的温度后再放入硅橡胶薄膜制成的硅窗、硅账或气调机、气调库中进行气调贮藏,是一种行之有效的办法。

用0.05mol/L和0.1mol/L氯化钙溶液真空浸渗,可推迟跃变呼吸高峰。(原因是钙处理可提高胞外钙水平,补偿胞壁区域钙的损失,对细胞壁和细胞膜结构与功能起维持和调节作用。钙处理还可能降低乙烯生成或组织对乙烯的敏感性,从而推迟乙烯促进的呼吸跃变。)

用植物生长调节剂如赤霉素(GA)、激动素(Kinetin)等处理,调节香蕉的后熟。

(5)选育与成熟有关的酶合成低的新品种,减缓果实采后变化和损失。根据前人的研究结果证实,香蕉的完熟,磷酸酯酶的含量是关键。因此,利用控制果实成熟的基因工程技术,培育出磷酸酯酶含量低的香蕉新品系。

以上就是小编带给您的关于香蕉的防腐保鲜技术的介绍,希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。

相关文章

  • 葡萄究竟是怎么上色的?有哪些办法可以改进?
    葡萄究竟是怎么上色的?有哪些办法可以改进?

    色泽是评价葡萄浆果品质的主要指标,也是葡萄商品果的重要卖点,因此,一直受到葡萄生产者、经营者和消费者的高度重视; 决定果色的重要色素是花色素,在果实中以糖苷的形式存在于细胞的液泡中,因此又称花色苷。另外,类胡萝卜素、叶绿素在葡萄着色中起辅助作用! 花色素作为一种天然的水溶性可食用色素,具有非常主要的...

    2022 水果树种植禁忌
  • 荔枝瘿螨的防治和治疗技术
    荔枝瘿螨的防治和治疗技术

    荔枝瘿螨引起作物的叶背形成黄绿色的斑块,影响产品的产量和品质,园林人员应及时了解荔枝瘿螨的防治和治疗技术; 荔枝瘿螨花穗受害时,花朵的萼片膨大呈倒钟形,花瓣和柱头发育不全,形似小绒球,不久脱落;幼果受害,果面和果柄同样长出白色绒毛,导致大量落果;成果前期受害,果面形成褐色毛毡斑块,影响果实着色和品质...

    869 水果树种植方案
  • 猕猴桃缺氮的为害症状;猕猴桃缺氧的防治和治疗办法。
    猕猴桃缺氮的为害症状;猕猴桃缺氧的防治和治疗办法。

    猕猴桃缺氧有为害吗?有为害又怎样防治和治疗呢?接下来由小编为您简述下猕猴桃缺氧的为害症状。猕猴桃缺氧的防治和治疗方法,希望能够帮助大家更好的栽培猕猴桃; 猕猴桃健康新叶氮含量2.2%~2.8%,当氮含量下降至1.5%时,就会呈现缺氮症状!症状首先在老叶上体现,进而发展到上部幼嫩叶上;叶子颜色从深绿色...

    218 水果树种植教学
  • 软枣猕猴桃维C是苹果100倍,零下30度不死,一千克能卖100元
    软枣猕猴桃维C是苹果100倍,零下30度不死,一千克能卖100元

    很多农村家庭都会在家里种些果树,既能够卖钱创收也能留给自家吃!在大家日常吃的水果里,猕猴桃不算是很便宜的了,今天我们要说的这类水果也是猕猴桃,它的价格比普通的猕猴桃还要贵,在一线城市也被视为高端水果,一般水果店很难看到!这类“高端水果”成活率其实不低,而且它抗寒性不错,零下3...

    2666 果种植技术要点
  • 宁波杨梅什么时候成熟
    宁波杨梅什么时候成熟

    宁波山区多有杨梅,而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳,横河杨梅又以荸荠种为上品,其果大,核小,成熟时呈紫黑色,味甜汁多;杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种;今天小编给大家带来的是宁波杨梅什么时候成熟?采摘杨梅的技巧是什么?一起看看吧!杨梅成熟期:6月10日为始产期。6月15日~25日为采收旺季。...

    1920 水果树种植方案
  • 开江油橄榄产值过亿
    开江油橄榄产值过亿

    四川省达州市开江县将油橄榄作为一大林业特色产业来抓,充分带动林农积极性,实施科技创新机制,不断推进油橄榄产业持续健康发展。目前,油橄榄种植已遍布开江县20多个乡镇,种植面积达8.3万亩,产油橄榄鲜果2300吨、橄榄油300吨,总产值达1.68亿元。开江县始终坚持“政府引导、部门服务、主体...

    2687 橄榄 橄榄行业资讯
  • 草莓对环境条件的要求
    草莓对环境条件的要求

    草莓是蔷薇科的水果,草莓的养份物质非常充溢,其中维C的含量更是前几名水果,有着“水果皇后”的美称。现在草莓的栽培面积在不时扩展,栽培的人也越来越多。但却不是哪里都能够栽培。因为草莓对成长环境有一定要求,下面小编就为大家带来了草莓对环境条件的要求,一起来看看吧!1、土壤草莓对土...

    230 水果树种植注意事项
  • 孕妇能吃杏子吗
    孕妇能吃杏子吗

    孕妇能吃杏子吗?孕妇不能吃杏子,对于孕妇来说,杏子有滑胎作用。而且杏子味酸,对孕妇的牙齿会有损伤。所以,孕妇能吃杏,但是,还是不吃为好。孕妇可以吃杏仁吗?杏仁尽管含有丰富的营养和极高的药用价值,但是,也带有一定的毒性! 所以,孕妇是不能吃杏仁的,尤其是苦杏仁。因为杏仁中含有氢氰酸是有毒的物质,小儿食...

    2792 杏行业资讯
  • 香瓜的培育
    香瓜的培育

    种子消毒一般可用1%的硫酸铜或多菌灵进行浸种消毒。在直播时可用铁灭克或3%的巴丹粉拌种,避免地下害虫危害。育苗播种若进行精细栽培,可选用营养钵或营养袋育苗,营养土配制以1000公斤为标准,拌入细粪300-400公斤,多菌灵2. 5公斤(也可选用甲霜灵200-500克或巴丹原粉100-200克或铁灭克...

    582 香瓜 香瓜种植技术
  • 芒果多少钱一斤?有什么功效和作用?不能和什么一起吃?
    芒果多少钱一斤?有什么功效和作用?不能和什么一起吃?

    芒果是7、8月比较常见的水果,其口感香甜,能与酸奶一起拌着吃,并具有美容养颜、杀菌、祛痰止咳的功效,所以颇受女性的青睐,但不能与海鲜、菠萝等同食,以起到不适的成效,那芒果多少钱一斤?有什么功效和作用?不能和什么一起吃?芒果最新价格功效和作用1、防治和治疗便秘:芒果中含有大量的粗纤维及芒果汁,能加强肠...

    2215 水果树种植科普
  • 影响苹果嫁接成活的 因素
    影响苹果嫁接成活的 因素

    苹果是大宗水果中的一种,它含有充足的养分物质,而且它的热量很低,非常适合减肥,同时它的营养物质物质也容易被人人体汲取和使用。许多的苹果树苗均是应用嫁接的方式培育出来的,但是在嫁接的培育的过程中也会发生许多的误差,引起嫁接失利。那么今天小编要和大家介绍的就是影响苹果树嫁接成活率的起因,一起来看看吧。1...

    485 水果树种植知识
  • 网购进口车厘子淡而无味似桂圆
    网购进口车厘子淡而无味似桂圆

    网购食品如今已不算新鲜事,但对于没有太多经验的王女士而言,却有种被骗的挫败感。1月30日,王女士在A网站上看到了一则促销广告,“智利进口车厘子,新鲜空运水果,三斤顺丰包邮,29.9元/斤”,王女士顺势点击进入下单。不想送来的进口车厘子不仅个头小,而且部分外表已变软,硬的看似好...

    2988 车厘子 车厘子行业资讯
  • 桃树施肥须以产定量
    桃树施肥须以产定量

    施肥对于桃树的成长非常主要,但是桃树施肥须以产定量今天小编就和大家详细介绍一下! 桃树施肥原则 应增加有机肥施用比例,小心钙、镁、硼和锌的配合施用;区别品系的春天追肥期间要有不同,早熟品类较晚熟品类追肥期早,追肥次数少!夏天宜发生涝害的平原地区结合起垄、覆膜或果园生草技术。干旱地区采用地面覆盖和穴贮...

    339 水果树种植禁忌
  • 柿子草履蚧的防治技巧
    柿子草履蚧的防治技巧

    柿子是我们常见的一种水果,有着很好的营养价值,深受人们的喜爱,因此,种植的人也有许多。柿子种植期间会有许多的虫害危害,其中就有草履蚧的危害,会极大的影响柿子的产量,给我们带来不小的影响。下面就给大家介绍一下柿子草履蚧的防治技巧。柿子草履蚧的防治技巧危 害:若虫早春上树,群集嫩芽吸食。致芽枯萎,树势...

    1477 柿子 柿子病害防治
  • 橙子的栽培堤防事项
    橙子的栽培堤防事项

    橙子是我们熟知的水果,我们生活中喜欢喝橙汁就是由它加工而成,它的口感极好,香味比较好闻。加上的营养物质成分高,市面上以它为原材料的副食品极多,所以它的市场需求极大,吸引许多人去栽培。但是在栽培时.要许多的问题需要堤防,下面随小编一起来橙子栽培的小心事项吧。1、选种橙子本是柚子和橘子的杂交而出的水果,...

    2622 水果树种植知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: