香蕉保鲜储藏 - 植物资料网

植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！

香蕉贮藏四要点

贮前灭菌香蕉贮藏前，应先预冷放置一段时间，并对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。脱除乙烯“香蕉对乙烯非常敏感，长期贮藏时要特别注意。”刘兴华介绍，微量的乙烯，对香蕉就有催熟作用，所以在贮...

282 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉的防腐保鲜技术

根据前人的研究结果表明，香蕉包装密封贮藏期间，其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下，淀粉含量不低于9%，可溶性糖含量2%以下；包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%，氧气不低于1%，乙烯1ppm以下。香蕉用保鲜剂处理后再装...

731 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉的常温保鲜技术

水果保鲜贮藏特性香蕉为热带、亚热带水果，属于跃变性果实，果实采后，常温下迅速出现呼吸跃变；后熟过程中，香蕉乙烯释放高峰出现于呼吸高峰之前，从而加速了呼吸高峰的到来和乙烯的释放，促进了果实转黄、变甜、变软和涩味消失，...

2893 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉的贮藏保鲜

现将香蕉的贮藏保鲜技术措施介绍如下。1.应用防腐剂。引起香蕉贮藏过程中腐烂的主要病害有炭疽病、黑腐病和轴腐病。香蕉感染病菌后，严重地影响其贮藏性和商品价值。生产上应采用杀菌剂控制采后病害的发生。理想的采后...

2531 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉冬季贮运谨防冻害

香蕉低于5℃且没有保暖设施时，只需半天香蕉就会遭受冻害，果皮逐步变黑、果肉硬化，时间稍长淀粉就难以转化为糖，无法催熟，失去食用价值。因此，冬季香蕉贮运特别要注意防冻害。一、香蕉采收及防腐处理每年12月至次年2月是气温...

2609 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉贮藏方法（上）

（一）香蕉冷藏。采收后的香蕉，由于其本身产生乙烯，自我催化而成熟，在成熟过程中，产生更大量的乙烯而刺激周围的香蕉成熟，这样连锁反应以致大量成熟，成熟的香蕉不能继续存放很久。对青绿硬实（未熟）的香蕉采用冷藏的方法，可降低其呼...

1732 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉的防腐保鲜

根据前人的研究结果表明，香蕉包装密封贮藏期间，其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下，淀粉含量不低于9%，可溶性糖含量2%以下；包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%，氧气不低于1%，乙烯1ppm以下。香蕉用保鲜剂处理后再装...

1083 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉贮藏病害：冷害

这样的冷害香蕉不能正常后熟，催熟后果皮更为深黑，皮肉难分，果肉硬实，不堪食用。香蕉受到轻微冷害时，如在9℃和10℃下贮藏30d，受冷果实催熟后甜味香味还算正常，食用品质并不显著降低，但催熟后果皮黄中带灰，不如适温贮运下的鲜艳...

1832 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉防腐保鲜技术

根据前人的研究结果表明，香蕉包装密封贮藏期间，其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下，淀粉含量不低于9%，可溶性糖含量2%以下；包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%，氧气不低于1%，乙烯1ppm以下。香蕉用保鲜剂处理后再装...

688 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉贮藏工艺

不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差。香蕉适宜的贮藏条件为11～13℃，相对湿度为90%～95%。气调贮藏香蕉的气体成份指...

2026 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉贮藏冷害和高温伤害

香蕉是一种热带水果，对低温很敏感，贮运温度低于11℃会导致冷害。香蕉冷害的典型症状是果皮变暗无光泽，暗灰色，严重时则变为灰黑色。催熟后，果皮颜色更深黑，果心变硬，不能正常成熟，并迅速生出很长的白霉。我国有人采用加冰保温...

2096 香蕉香蕉保鲜储藏
香蕉贮藏方法（下）

（三）香蕉药物防腐贮藏。把适合于长途运输的香蕉，在成熟度达75％～80％时采收，摘后立即用500～1000毫米/升的甲基托布津或多菌灵溶液处理，在自然状态下存放，夏天能保鲜2～3个星期，冬天能保鲜1个月。（四）香蕉使用植物生长调节剂贮藏。采果...

2505 香蕉香蕉保鲜储藏