有机花椰菜的耐涝能力较差,在多雨地区及地下水位高的环境条件下栽培花椰菜,应该采取深沟高厢的技术办法,以利排水。花椰菜亦忌连座,前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜,应选择肥沃的壤土及粘壤土作大田种植。重施基肥,用腐熟农家肥,磷肥,钾肥和尿素匀称撒施后翻耕,做厢。定值应在阴天或晴天下午进行,定值后浇透水。移栽不宜太深,以养份杯土与相面土平行或略高即可,施足定根水。并喷施新高脂膜缩短缓苗期,提升成活率。如果遇到久晴土干,最好在移栽前将厢沟灌足水,并把厢面浇湿,下降土柔和加强土壤。
在缓苗后中耕1次,并浇水。如果遇到雨水太多,田块湿度太大,就要多进行中耕,坚持根部的干燥和疏松透气。花椰菜田既要经常坚持湿润,又要准时松土并锄草。 保证温度湿度适中,高温、高湿条件下易出现霜霉病,可喷施护树大将军进行消毒预防。花椰菜成长期易出现菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害,防治和治疗可用杀虫剂喷洒防治和治疗。