很多葡友抱怨自家的葡萄不甜，这是什么 因素呢？原来是葡萄缺‘钾’了，据专家实验证明，可能跟多葡友都知道钾元素对葡萄很关键；但是到底主要到什么程度呢？可能葡友就不知道了！那咱们今天就来说说补钾对葡萄的主要性。
曾经就有相关的研究报道，辽宁的学者研究发现，通过钾肥施用后，竟将一片葡萄的含糖量由20.3%提高到22.8%；
现在好多葡萄已在陆续上市，差别于往年，现在是追求品质的时代，葡萄的口感、甜度大家都更注重！能碰上既有产量又有品质的葡萄可谓是难得可贵。
一、认识钾元素
钾（K）是植物重要的营养元素，跟氮（N）、磷（P）一样，是植物需要量和收获时带走量较多的营养元素，而它们经过残茬和根的形式归还给土壤的数量却不多 ；
上周我们有讲到钙元素是植物不可或缺的第四元素，而钾作为第三大元素，虽说大家都认识它的主要性，但却在关键时刻时而被忽略了；
钾的主要性在于两点：
一是钾与碳水化合物的发生、积累和运转有关，换句话说，就是钾能促使枝蔓成熟，增加养份的贮藏和积累，提升抗病力和抗寒力，对植物的成长发育是个强有力的支撑；
二是钾元素对细胞壁加厚和提升细胞液浓度有着良好的作用，我们常碰到的葡萄上色不良，糖度不够，十有八九是因为钾没补好；
总的来说，它可促使浆果成熟，提升果实内含糖量，降低含酸量，促使芳香养分和色素的产生；钾充溢时，浆果的耐贮运性会加强；
二、钾与生理病害的关系
植物缺钾的体现一般在叶子能直观看到，而在果实上是不容易察觉的；
也能够这么说，因为缺钾，叶子部分功能受到破坏，引起营养吸取及各类养分的转运受到影响，从而引起果实该吸取的没得汲取，品质自然就会下降；
叶子缺钾：枝条中部的叶子体现为扭曲，以后叶缘和叶脉间失绿变干，并逐渐由边缘向中央枯焦，叶片变脆容易脱落！
果实缺钾：缺钾时葡萄不能有用的应用硝酸盐，影响光合作用，减少同化产物。果实小，着色不良，成熟前容易落果，降低产量和品质；
但是，当钾元素过量时，也会对植物造成不佳的影响，例如会阻碍植株对镁、锰和锌的汲取，从而会发生缺镁、锰或缺锌等症状；
三、葡萄为什么容易缺钾
1、土壤本身供钾就不足像个别红黄壤、冲积物发育的泥沙土、浅海沉积物发育的砂性土及丘陵山地新垦土壤等，土壤含钾低或质地粗，土壤钾素流失也严重，有用钾不足；在这类土地种葡萄，缺钾状就会容易产生！
2、园子的管理不当个别葡萄的高产园，钾元素的携出量会比较大，从而引起土壤有用钾元素的严重亏缺。其次连续降雨时，如果田间排水不良，土壤还原性过强，引起根系活力降低，对钾元素的吸取也会受阻；
3、人工施肥操作不当有些园子大量常年偏施氮肥，有机肥类和钾肥用得少，土壤里又施入过量的钙、镁等元素，不考虑元素间的拮抗作用，从而诱发缺钾症；
四、葡萄补钾的原则
葡萄是喜钾作物，营养三要素中汲取量为钾>氮>磷；葡萄从萌芽展叶之后就开始吸取钾，果实次膨大期达到高峰；
我们都知道葡萄是喜钾果树，例如每生产100公斤果实中，汲取钾（K2O）0.36kg，汲取氮0.30公斤吸取磷（P2O5）0.15公斤！氮、磷、钾总量的吸取显著高于桃、柿子、蜜柑、梨、苹果这5种果树；
葡萄萌芽展叶到开始吸取钾元素，一直持续到果实完全成熟，果实膨大期汲取的钾素会比较多；钾在植物体内是能够移动的，可多次应用，果实膨大期至着色期叶子和叶柄中的钾会向果实移动，故果实膨大期前汲取的钾的效用能够维持到浆果成熟期，如果该期间内钾素的供应不足，那就会影响果实成熟；
所以说，为了提升土壤肥沃力和含钾量，改变土壤结构，葡萄补钾一定要增施有机肥，以此作为基础上，在葡萄吸钾的高峰期，前期膨大用硝酸钾和磷酸二氢钾，后期着色开始用硫酸钾型！及时给植株补充钾元素，加强果实糖分含量，促使果实上色！
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