1、选用良种
可选用进口种子，其整齐度要比国内品种好一些，如韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成“京春娃娃菜”品种。
品种特性：外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45—65天可采收，抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强，适宜我市一县三区秋冬春季种植。
2、播种育苗
种植1亩需苗床65—80平方米，用种50—60克。将前茬残株、杂草清除干净运至棚外集中进行无害化处理，每亩施用腐熟过筛有机肥2000公斤，精细整地，整平后做成6—8米长、1.5米宽的畦，按10厘米的行距划沟播种，覆土后浇水。出苗后间苗1—2次，并结合中耕松土，3片真叶时定苗，株距8厘米。掌握适宜的苗床温度，白天18—22℃，夜间10—12℃，3片真叶后及时追肥浇水，保持充足的光照。有5—7片真叶时即可定植。夏秋季节采用直播的方式，每亩用种100—150克。
3、整地定植
将前茬残株、杂草清除集中进行无害化处理，每亩施用腐熟、细碎的有机肥2500公斤以上，耕耙平整后按50—55厘米的间距做成瓦垄高畦（沙质土壤做成平畦），畦长6—8米，每畦定植2行，平均行距25—28厘米，株距23厘米，每8000—10000株，定植时夜间气温要在13℃，以防早期抽薹。注意不要栽植过深，栽后及时浇水。
4、田间管理
采用温室、大棚栽培，在我市可采用露地在秋冬春季栽培。前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。追肥分两次进行，缓苗后每亩开穴追施腐熟有机肥500公斤，进入结球期后，每亩再开穴或随水追施有机肥25公斤。生长期间叶面喷肥三次。缓苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及时中耕松土，并随时除去杂草。采用大棚栽培注意通风降温（日间25℃、夜间13℃）和降低棚内湿度。
5、采收
叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量150—300克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约800克左右），叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时，一般将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每包装3—4个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。
