青食甜玉米糖分、蛋白质含量高，口感好，深受人们欢迎，是青食玉米市场上的佳品。但在成长中极易遭遇病虫为害，严重影响质量和产量。因此，要获得优质高产的青食甜玉米，除因地制宜选好良种外，还要在生产中采取一系列方法。
1、选地、精细整地。要选择排水方便，通风好，光照充溢，土层深厚的地块。深翻后暴晒很多天，将土伐敲细，田面整平，开出边沟。
2、栽培规格。因品类而异，一般每亩栽培3000—3500株。过密易产生滑杆，而恰当稀植，双包率高，鲜果穗产量较高。大田种植可采用单行栽培，株距25—30厘米，行距75厘米。也可采
用宽窄行种植，窄行50厘米，宽行90厘米。
3、浸种、催芽。甜玉米糖分含量高，种子在土壤中易遭地下害虫取食为害，酿成缺苗、缺塘。因此，最好是催芽播种。
种子处理。精选饱满健壮的种子，先用清水浸泡24小时，再用50％多菌灵或75％托布津500倍液浸种2—3小时，捞出后清洗干净，控干催芽。
催芽。将种子放在铺有干麻布的器皿中，在种子表面适量喷40—50摄氏度的热水，盖上湿布，在25—28摄氏度的温度下，24小时后芽即可出齐。若外界温度低，应采取增温办法，促使种子萌发。芽以露白为好，不宜太长。
4、播种。争取1次播种全苗是甜玉米种植成功的关键。播种前，先用药剂处理播塘，施好基肥，浇透水。每塘播发芽种子3—4粒。在种子表面喷布杀虫剂后方能培土，使药液能在土壤中扩散，蚂蚁等害虫不能为害种子，覆土1～2厘米，3～4天即可出苗。
5、田间管理。剪苗和定苗要本着早间、匀留、适期、去密留疏、去弱留强的原则，在3叶以前完成间、定苗。采用每塘单株留苗或单株双株相间留苗， 保证每亩3000—3500株的密度。
水分管理。播种后至3叶之前，若土壤干燥，须天天浇水。之后，可视天气状况适量浇水。抽雄的前10天和后10天不能缺水，若干旱，须灌深水2次，以保证穗期对水分的需求。
肥料管理。基肥最好选用进口复合肥，亩施20～30公斤，每塘施10克左右。在玉米成长过程中，追肥2次，第一次在植株3～4叶时追施苗肥，施肥后进行中耕覆土。每次每塘施尿素5—10克，每亩追施尿素30～40公斤。
6、增加病虫害防治和治疗。准时防治和治疗病虫是 保证高产的关键。防治和治疗病虫应以预防为主，严格杜绝病虫害的出现和蔓延。
防治和治疗地下害虫。防治和治疗地下害虫是保证高出苗率的关键，地下害虫重要有地老虎、蚂蚁、蛞蝓等，一般经过对播塘进行处理来防治和治疗。对地老虎，播种前每塘撒施3％呋喃丹颗粒剂0．5克左右，每亩用量约1公斤。对蚂蚁，用40％氧化乐果1000倍液喷洒种子表面，待种子盖土后，在土层表面撤施0．3克的杀虫剂，能有用防治和治疗蛞蝓。前茬栽培蔬菜的地要做好地老虎的防治和治疗工作，雨季播种要小心防治和治疗蛞蝓。
成长期病虫害防治和治疗。苗期易遭蝗虫、斜纹夜蛾等害虫的为害，成长中期的害虫重要是玉米螟和蚜虫。病害则应以玉米大小斑病、茎腐病为重点防治和治疗对象。出苗后普遍喷洒1—2次杀虫剂，拔节期、抽穗期各喷杀虫剂、杀菌剂混在一起液1次。在高温多雨的气候条件下，小心观察叶子的变化，一旦发现叶子上有圆形的黄色小点，就要快速喷洒杀菌剂。在病虫产生期，每隔5—7天喷1次药，连喷2—3次。防治和治疗玉米害虫的药剂有：40％乐果或氧化乐果乳油800倍液，或2．5％敌杀死乳油2500倍液。防治和治疗玉米大小斑病的药剂有50％多菌灵，或75％托布津，或75％百菌清可湿粉剂800～1000倍液。预防茎腐病的产生，可在整地时撒施石灰粉，成长期产生时，发病轻的病株在根部周围撒施石灰粉，重病株拨除，并在穴内撒石灰粉，严防病菌传播。切忌长期单一利用一种农药。结合中耕施肥，摘除植株基部重发病叶片并深埋，能有用减轻大小斑病出现为害。
增加鼠害的防治和治疗。玉米抽雄后，可在田间不时投放杀鼠饵料，预防老鼠危害，保证丰产丰收。
为缩短青玉米成熟期，在抽雄15天后，雌穗花丝已经黄瘪，可人工摘除雄穗。一方面能断绝蚜虫的食物来源，一方面可减少植株的营养物质消耗，加快雌穗成长，缩短生育期，提前收获青玉米。
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