西兰花是目前我国出口蔬菜的重要品系，为了使用山区独特的气候条件，调解蔬菜产业结构，扩大出口创汇蔬菜生产，2002年龙泉市在海拔750―1200米的龙南、屏南等乡镇高山地带，以订单形式反季节栽培西兰花，面积达2250亩，重要种植品系有绿风、富土绿、绿带子、山水等，每亩产量达750―1000kg，产值2000―3000元，净产值1800―2800元。现将其种植技术介绍如下：
1培育壮苗
1．1播种期选择
高山反季节种植西兰花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播种期应选择在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品类其播、种期应恰当提前；海拔低、中熟品系，播种期则相应推迟。按照订单企业要求，可分期分批播种，以达到均衡应市。
1．2播种育苗
采用棚室防雨育苗。种子经温水浸种消毒，拌药撒播(可用菜丰宁，百菌清等)，每15克种子需苗床10平方米；播前浇足底水，播后盖l厘米厚细土，平铺薄膜保湿，支架遮阴网降温。播后2―3天，有70％种子出苗时于傍晚揭掉薄膜，晴天10―16时覆盖遮阴网降温。2叶龄(出苗后8―10天)时移入10×10厘米营养物质钵，6叶龄(约苗后30天)定值大田。
2土地整理
2．1土地选择
海拔750―1200米的高山地带均可栽培反季节西兰花。要求土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地块选偏坐西朝东背风地块为好，具有上午太阳下午阴的小气候条件。高山多梯田，隔一定距离做一水塘，可使用自然落差用皮管浇灌，减少劳动强度。
2．2整地做畦、施足底肥
土地翻耕后做成畦宽1．3米(带沟)，畦中央开沟施入底肥，一般每667平方米施农家肥1000公斤以上，能够结合清理田埂田边杂草，将其一并压入做底肥，配施过磷酸钙25公斤、氯化钾10公斤、尿素l0公斤、硼酸2kg或复合肥30公斤、硼酸2公斤，再在畦面撒施生石灰50kg与表土拌匀，平整畦面。
3大田订植与管理
3．1种植密度
每亩栽2500―3000株，早熟品系密些、中熟品系疏些，对角线订植，栽后浇足定根水。
3．2中耕锄草与割草覆盖
栽后7天至封行前至少进行2次中耕锄草，并割草进行覆盖，以利下降表层土温、坚持水分、减少杂草成长。
3．3肥水管理
高山反季节西兰花施肥原则是：施足底肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷钾肥。一般在定值后7天追施―次稀薄人粪尿或667平方米施3―5kg硫酸钾复合肥；之后结合中耕锄草，看苗情追施；现蕾(花球有拇指大时)时随浇水施尿素10―15公斤、氯化钾5―l0公斤。结合病虫害防治和治疗，每隔7―10天喷施爱多收或天达2116抗病增产剂或芸苔内脂素或磷酸二氢钾等，以提升产量和增强抗性。
3．4病虫害防治和治疗
3．4．1虫害重要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾等。蚜虫可用10％一遍净2000倍液或1％杀虫素3000倍液等喷雾防治和治疗；小菜蛾、菜青虫、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％锐劲特3000倍液或5％蛾万清1500倍液等喷雾防治和治疗。
3．4．2病害重要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等。黑腐病、软腐病，除拌药种子消毒外，在病害形成期可选72％农用链霉素3000倍液或新植霉素100―200ppm或77％可杀得500倍液等防治和治疗；霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％杀毒矾500倍液或72．2％普力克600―800倍液等喷雾防治和治疗。
3．5准时采收
高山反季节栽培西兰花应在花球长足，边缘尚未开裂时采收，一般每隔1―2天采收一次，晴天在上午10时前或午后4时后采收，阴天全天可采，并准时分级包装，冷藏保运。
