选择有机质充盈、疏松、保水的土壤栽培；选择适宜的播种期，使结球期处于白天温暖夜间凉爽的期间，若结球期遇上高温时，可恰当采取遮荫对策；订植前结合整地作畦，施用腐熟堆肥，定值后，前期结合浇水分期追肥并进行中耕，使土壤见干见湿，促使根系扩大及连做叶的成长，中、后期要不时地匀称地供应水分，以坚持连做叶不衰和叶球快速抱合成长，出现形状正常紧实的叶球；合理施用植物激素，激素施用不妥时易形成畸形叶球；当叶球紧实时就准时采收，采收过迟叶球内茎伸长，叶球变松，下降品质。
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