我国栽培的释迦，过去多用实生繁殖，还没有经鉴定的无性繁殖的商业性栽培品种，即使栽培较多的台湾也仅有粗鳞及细鳞两个品种。近年来开始重视良种选育及无性繁殖。现介绍广东及台湾主要优良品种。
1.樟林释迦
樟林释迦因主产广东澄海樟林而得名。除澄海、潮安、饶平种植外，东莞、中山、珠海、新会、广州郊区有湛江等地均有栽培。半落叶性小乔木，高5～6米，多分枝，枝条细软下垂。叶互生，椭圆披针形。花单生或簇生，4月中旬至8月中旬陆续开花，但以6月上中旬开花结果为主。果实心脏形，单果重100～350克，大者达500克，果皮瘤状突起间的缝合线明显，成熟时易开裂；果肉浅奶黄色，甜蜜芳香，含可溶性固形物26.0％，糖16.8％，酸0.1％，每100克果肉维生素C2毫克，可食率67％。早结果，较丰产，品质优良，商品价值高。
2.虎门释迦
虎门释迦主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。植物学特征及生物学特征与樟林释迦相似。单果平均重208克，含可溶性固形物24.8％，糖17.2％，酸0.1％，每100克果肉维生素C4毫克，可食率55％。
3.粗鳞释迦
粗鳞释迦为台湾东部地区所普遍栽培。树体大，叶片宽。果实小果数少，果皮的瘤状突起粗大；果较大，单果平均重264克。含可溶性固形物21.0％。
4.细鳞释迦
细鳞释迦也为台湾东部地区所普遍栽培。树体比粗鳞品种略小，叶片茂密，叶较小，披针形。果形略扁，单果平均210克，小果数多，果皮的瘤状突起较细较多，排列紧密；肉质较细致，含可溶性固形物23.0％。产量较高。
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