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1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
以上就是做四季豆的注意事项的介绍了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--四季豆频道，查看更多关于四季豆的信息。
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641 种菜方法 蔬菜种植教学冬暖型棚室黄瓜生产中有这样一个弊端：就是翌年3月份后瓜秧逐渐衰败，产生养份成长和生殖成长严重失调，致使黄瓜大量减少。笔者在实践中观察解析，确认引起此类早衰征象的重要 因素来自根系。根除使植物固定在土壤上之外，重要是能从土壤中吸取水分和营养物质，并能合成植株需要的某些主要物质，不时向地上一些输送，根还...
1232 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点12日，由国家质检总局和央视联合发布的2015年中国品牌价值评价结果在京揭晓，“安溪铁观音”品牌价值1401.38亿元，入列全国茶类品牌首位，综合品牌排名第五，也是我省价值最高的品牌。安溪是铁观音的发祥地，已连续7年位居全国重点产茶县第一位。近年来，安溪实行农资专营、绿色生产...
2872 茶叶 茶叶市场分析近日，马铃薯（土豆）行情表现依旧平淡，价格稳中趋强，局部市场价格上扬。那么2018年马铃薯多少钱一斤？2018年马铃薯价格会继续上涨吗？具体详情如下。北方是我国马铃薯主产地，10月，正是马铃薯集中收获上市的时节。一颗颗金黄的土豆，从土里翻出来，撒遍田间地头，堆满房前屋后，也带给农民丰收的希望。201...
1879 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。番茄红素可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，番茄红素受到世界各国专家的关注。番茄红素的相关研究番茄红素又称&ps...
1578 西红柿 西红柿行业资讯大葱未来价格可能会看涨，山东章丘的章丘大葱，山东滕州的铁杆大葱还有山东夏邑的长白大葱价格出现价格下跌的情况，山东平度的铁杆大葱和四川西昌的日本钢葱价格呈上升的趋势，其他品种暂时价格都比较稳定，没有什么变动。品种相同但产地不同多少会影响到大葱的品质，还有当地的气温和市场需求量都会影响到采购的价格，目前...
2754 葱 葱行业资讯症状 苋菜褐斑病重要危害叶子。叶子病斑圆形至不定形，黄褐色，后病班中部褪为灰褐色至灰白色，病健个别界明了，病斑两面均可见密生小黑点。即病原菌分生孢子器， 传播渠道和发病条件 病菌以菌丝体和分生孢子器在病株上或遗落土中的病残体亡越冬，至第二年春天病菌出现分生孢子进行初侵害，病部上分生孢子器不时形...
1931 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧在我国种植菜豆的各个地区，都会出现枯萎病，造成大片的死秧现象，极大的导致产量的大幅度降低。枯萎病的病原菌只能够危害菜豆。 若是菜豆感染上此病害，通常表现的症状是：在幼苗期间就逐渐的出现病症，造成幼苗变黄枯死。对于生产田通常在花期开始出现病症，枯萎病害由茎基快速的朝作物的上面发展，导致植株茎的一侧或者...
299 种菜注意事项 蔬菜种植教学“嘉雪四月蕻”是浙江省嘉兴市农科院选育的雪里红新品种，具有田间长势强、产量高、加工品质好等优良特性，2008年1月通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。雪里红一年可种多次，冬播春收的雪里红叫春菜，秋播冬收的雪里红叫冬菜。嘉雪四月蕻迟熟，春菜从播种到采收190天左右，冬菜从...
241 雪里红 雪里红选种育苗莴笋是我们常见的一种蔬菜，而莴笋褐斑病是一种常见的病害，莴笋褐斑病分布广泛，多是在秋季露地发病，春季保护地偶尔也会发生。一般病株率在10%左右，重病地块发病率可达30%左右，在—定程度上影响莴苣的产量与质量。 表现症状 —种是初呈水浸状，后逐渐扩大为圆形至不规则形、褐色至暗灰色中间白色病斑，易穿孔；...
1530 蔬菜 种菜教程是生姜储藏期的主要益虫，幼虫俗称姜蛆，也能损伤田间种姜，对生姜的产量和人品都有影响。该虫具有趋湿性和暗藏性，初孵幼虫即蛀人生姜皮下取食。在生姜“圆头”处取食者，则以丝网粘连虫粪，碎屑包围其上，幼虫藏在内里。幼虫性生动，身材一向蠕动，头也摆动，以拉丝网。生姜受益处仅剩表皮、粗纤维及粒状虫粪，还可以惹起...
1928 种菜知识 蔬菜种植教学玉米拔节到抽雄称玉米的穗期，从抽雄到成熟称玉米的花粒期。按照玉米生育特性，这一期间的管理非常主要，直接影响着玉米的增产丰收： 一、追肥 玉米全生育期追肥大致分为两次，第一次在拔节期，第二次在大喇叭口期，追肥应占总追肥量的30%至40%，亩用量约15千克，大喇叭口期60%至70%，约20千克左右，追...
745 蔬菜种植知识 种菜注意事项1)种类泉源：华中农业年夜学园艺系用从山东茌平尖叶菠菜当选出的强雌系(代号9408)作母本，与从潜江高场菠菜中所选自交系(代号潜1)作父本配组选育而成的尖叶菠菜新种类。原代号：9408×潜1。 2)产量表现：1996-1997年在武汉市洪山区、华中农业年夜学举办品比实验，匀称单产1.87万公斤，最...
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