大叶菠菜是一种速生叶菜类蔬菜，近年来我市播种面积稳定在666?7hm?2左右，其产品重要销往日本及东南亚各国，少量在本地上市。由于是出口蔬菜品类，大叶菠菜对其生产水源、肥、药的要求标准高。在生产过程中要严格按无公害的要求规范操作。?
1基地选择?
选择土壤疏松肥沃的田块，要求生产基地周围5000m内无污染企业， 保证灌溉水清洁无污染。我市地处长江中下游地区，紧邻长江，日本大叶菠菜的生产基地均分布在沿江地区，可直接用洁净的长江水灌溉。
2品系选择?
大叶菠菜主栽品类为日本的急先锋和全能两个品系。?
3生产目标?
每667m2产品鲜重2500公斤。?
4整地筑畦?
播种前用中型拖拉机耕翻土地，平整田块，同时筑畦，畦宽2.6m，畦沟宽0.25m，深0.20m，做到高畦深沟。?
5适时播种?
本地生产播期一般在早秋，即9月中下旬播种，冬天收获。如在晚秋11月下旬-12月上旬播种，则春天3月中下旬收获。?
6播种密度?
每畦播9行，行距0.25m，株距0.06m。?
7肥水管理?
7.1肥料运筹：在肥料运筹上掌握“一基一追”，即底肥为主，少量追肥的原则，追肥应在成长前期施用，以下降产品的硝酸盐及亚硝酸盐含量。结合整地施足底肥，每667m2施腐熟农家肥1500-2000公斤，进口三元复合肥40-50公斤，耕翻入土；追肥掌握在成长前期的5-6叶期，每667m2施尿素10-15公斤，提苗促壮。?
7.2水分抑制：大叶菠菜为速生叶菜类蔬菜，株型大，用水量较另外旱地作物多，在生产上湿润种植是关键，作物坚持在湿润条件下成长，能提升产品的产量和质量。若土壤过干植株易纤维化，从而下降品质；土壤过湿则易酿成渍害，诱发病害。土壤含水量掌握在手捏成团、落地散开的程度。要高畦深沟，避免雨天畦面积水， 保证雨天排水畅通，久晴无雨要准时浇水抗旱。?
8田间管理?
8.1补苗：出苗后，检查有无缺苗断垄，经发现准时补播， 保证全苗、齐苗。?
8.2清沟：大叶菠菜成长时期常有过程性下雨天气，要准时清理畦沟、围沟和田外沟，遇雨排水降渍，避免渍害。?
8.3锄草：大叶菠菜常于秋天播种，播种密度高，田间空幅少，冬天气温低，出草量小。一般不用化学药剂锄草，少量杂草准时以人工拔除， 保证田间无草害。?
9病虫防治和治疗?
大叶菠菜成长时期处在病虫产生较少的冬天和早春，重要病虫害为菠菜霜霉病和苗期蚜虫，对该病虫的防治和治疗采取预防为主的策略，在成长前期（5～6叶期）间断用药2次防治和治疗。每667m2用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂100g兑水50公斤喷雾，如苗期见蚜虫，可在第1次用药时加5%吡虫啉15g，防治和治疗蚜虫。小心最后1次用药到收获的间隔期应 保证在30天以上。?
10适期采收?
按收购标准要求，待株高35-40cm时准时采收，并去除枯叶、黄叶。
