花椰菜的管理是很关键的，花椰菜的管理好坏关系到菜农的收入高低，如何才能使得花椰菜达到更高的经济效益呢？下面就具体介绍花椰菜的管理办法。
花椰菜的管理措施详细介绍如下。
1、壮苗标准 一般壮秧的苗龄，春苗为50d左右，夏播苗就为25d左右。壮苗的株高为15cm左右，具有5——6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶子大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多，全株要求无病虫害和无机械损害。
2、配制床土 选离水源近，地势高燥、通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝等甘蓝类蔬菜的肥沃沙质壤土做苗床，深翻后曝晒。用肥沃的园田土6份，过筛的腐熟马粪3份，腐熟的大粪干或猪粪1份，匀称混在一起后平铺在苗床里（5cm厚）。
3、床土消毒，可用配制的药土药土的配制措施是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森锌各5g，再加入15公斤细土，混在一起匀称即成为五代合荆药土。播种前，先普撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土即可。
4、选择品类 春天种植的品系重要选择瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等;夏天种植的品系重要选择白峰、夏雪40、夏雪50等;秋天和冬天假植的品系重要选择荷兰雪球、日本雪山等。在花椰菜的管理中，菜花生产一般都进行育苗移栽，亩播种量在20——25g。夏、秋天菜花的播种期，正是高温多雨季节，务必加大播种量，一般达50g左右，并要采取遮阳降柔和防雨办法。同时，夏天多采取直播育苗，苗龄一般在20——25d。
5、浸种催芽 在花椰菜的管理中，将花椰菜种子放在30——40摄氏度的水中进行搅拌浸种15min，同时除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5h左右，再用清水淘洗干净，摆放在25摄氏度条件下保湿催芽。每6h用25摄氏度温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温度湿度匀称，一般经2——3d即可出芽。
6、精细播种 当床土温度稳定在13摄氏度以上、气温稳定在15摄氏度以上时，即可播种。花椰菜的管理中，播种办法和顺序是：先浇足底水，然后每平方米床土上撒10公斤药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10g左右。播后，每平方米再覆5千克药土，然后再覆盖5mm厚的细土，最后覆盖地膜保湿。
7、苗期管理 出苗前，坚持20摄氏度气温;出苗后，则揭开地膜，降温至15——18摄氏度。在子叶展开后剪苗，苗距2——3cm，也可进行第一次分苗。当小苗长到3——4片真叶时，即可进行分苗，或称第二次分苗。一般往营养物质钵、纸袋或营养物质土块里分苗。分苗前，床土要用温水浇透;分苗后，要准时覆盖塑料小拱棚，坚持20摄氏度左右的气温，并坚持土壤湿润。缓苗后，揭开塑料小拱棚降温降湿，气温坚持在15——18摄氏度。在花椰菜的管理中，为增强新苗订植后对低柔和干燥的抵抗力，促使缓苗，在订植前15d应进行低温炼苗。经过逐渐加大通风量，使苗床温度和湿度之间降低，开始一般掌握在5摄氏度左右（以使小苗不受冻为宜）。先把冷床上边的薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去薄膜和覆盖物，使苗床温度逐渐接近外界气温，定值前3d完全撤去薄膜和覆盖物。小苗长到7——8叶时即可订植，移栽前浇透起苗水。
在花椰菜的管该当中，苗龄一般60d左右。夏、秋天播种育苗时，由于天气炎热，须在育苗畦上搭设高约1m的小拱棚，上盖遮阳网。播种2——3d后出苗，出苗前于傍晚将畦面的遮阳网揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后继续酌情浇水，始终坚持床土湿润。长出第一片真叶后，每天浇水2次，阴雨天少浇水或不浇水。长出1——3片真叶时减苗、锄草，每个养份钵内只留1株苗。成长时期酌情追肥，每次减苗锄草后，结合浇水追施0.2%——0.3%的尿素水溶液，或10%的稀人粪尿。地栽苗在苗龄20d左右，3——4片真叶时，选阴天或晴天傍晚，按大幼苗进行分级假植，株行距8——10cm见方，边移苗，边浇定根水，边遮阳，缓苗后浇1次薄肥水约经15——20d，6——7片真叶时定值。在苗期的田间管理中，不可伤根，以防病毒病;降雨时.要准时排水防涝，热雨过后必需涝浇园，下降土温，以利于培育壮苗。
8、小心事项 一是在育苗期，要小心温度湿度调节。在干旱低温条件下，易产生小老苗，小老苗的子叶小，而且多呈畸形。如果高温寡照，则易发生疯长苗，秧苗细弱，胚轴长，子叶细长，这样的秧苗容易患病。二是在苗期要小心养分提供，增加花椰菜的管理。若苗期缺少氮肥，或移苗时伤根，均会影响产量，而且花球小，质量不好。三是春天培育的秧苗，在定值前还应恰当炼苗，以适应定值环境。
