新颖的生姜如蕴藏欠好,轻易霉烂蜕变。现先容几种轻便易行、后果较好的生姜蕴藏保鲜法。
1、稻草包围蕴藏法
把收成后的鲜生姜摊放在阴凉透风处,晾3-5天;然后堆放在透风透气的房间里,下面包围一层稻草。蕴藏时代,切忌沾上酒,也不克不及和有酒气的食物或物品同存一处。
2、黄沙蕴藏法
在透风干爽的房间里,先在地上铺一层厚5-6厘米的潮湿黄沙,然后铺一层生姜,再铺一层黄沙,云云瓜代,堆成圆顶形。堆中用黄沙包围后,再包围一层稻草。
3、草木灰蕴藏法
在屋内透风的处所,先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最下面用草木灰包围便可。