冬天菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块,精耕细耙,平整造畦。整地时.要留好间距适中的御寒风障。越冬菠菜在停止成长前,植株达到5~6片叶时,才有较强的耐寒力。因此,当日平均气温降到17摄氏度~19摄氏度时,最适合播种。先将种子用35摄氏度温水浸泡12个小时,捞出晾干撒播或条播,播后盖土踩踏洒水。然后,用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面,可葆商防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息和隔离病虫源,提升出苗率。
冬前管理菠菜发芽出土后,要进行一次浅锄松土,以起到锄草葆商作用。当植株长出3~4片叶时,要坚持土壤湿润,并酌情追肥;当植株长出5~6片叶即将停止成长时,要准时浇封冻水,浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。浇冻水最好用粪水,有利于菠菜早春返青加快成长。