荔枝栽培有门道：看吕华强荔枝园里的“花事”

荔枝园里的“花事”

不论什么果树，在花期都有许多事要做，像什么疏花，授粉等等。但是啊，在广东却的、出现了一件怪事，这荔枝花开的正旺的时候，许多人都跑到院子中去摇树，难道他们真的就不怕把这花全给摇下来吗?

刚才的情景产生在广东省茂名市根子镇的一个荔枝园里，这个荔枝园的主人叫吕华强，他可是当地的一位栽培荔枝的好手，那些摇树的人，正是吕华强果园里的工人。可是这长的好好的树，吕华强为什么非要让这些工人去摇它呢?

吕华强在自己的荔枝园里摇树，原来是要摇掉树上的雨水。可我们经常说，日光雨露，有雨水的滋养应该是好事啊!而且眼下正是春季，很多农民朋友们都盼着可以多下点雨，因为只要这雨下的恰是时候，而这雨量也下的恰到好处，就能对种子的萌发，枝条的发芽和果树的开花起到至关主要的作用。但是在我国荔枝的重要产区广东省，这里的状况却恰恰相反，当地的荔枝栽培户们最怕的就是这春季多雨。

(采访)广东省茂名市根子镇 果农：最怕的就是低温阴雨。

原来，在广东茂名这个地区，每年的春天均是当地的雨季，一到了三月和四月，这里时而会阴雨连绵，雨水不时。

采访：

记者：咱们这降雨连着能下多长时间?

广东省茂名市根子镇 荔枝栽培户：十多天都有，说不定，半个月也是。

在广东，这春雨一下就是五六天，有的时候，下个十天半个月的，也很常见。而在当地栽培荔枝的农户，之所以怕这间断的阴雨天气，就是.因为这多雨的季节，恰恰是这里的荔枝开花的季节。如果接连下上几天的雨，这刚刚开放的荔枝花也就遭了殃。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：如果在花期开花的时候低温雨水比较多的话，就会产生沤花的状况。

如果在荔枝的花期遇到间断的下雨，荔枝花就会沤花，这个问题让很多栽培荔枝的农户很头疼。岭南水果创新团队的荔枝专家向旭老师，每年都会在荔枝开花的时候来到当地的荔枝园，目的就是为了协助这些栽培户解决他们遇到的沤花难题。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：那是.因为它容易积水，整个一团球一样的，容易积水就会酿成腐烂，就酿成沤花。

荔枝花之所以会在雨后沤花，是.因为荔枝花和我们常见的个别作物的花朵有着更大的差别。荔枝花很小，但这些小花都密密麻麻的布列在一起，自上而下，产生一个圆锥型的花序，每一个花序均是由上百朵小花组成。因此，正是由于此类密集的花序结构，所以一旦遇到间断的下雨，雨水就很容易在这些花序中积存。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：刚下完雨，这天气刚放晴，你看花上还是水，水滴还在这里面。

如果不将这些积存在花中雨水准时的清理干净，时间长了，就会使花朵腐烂，不仅如此，这些腐烂的花朵，还很有可能给正在开花的荔枝树带来更强的为害。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：如果沤花的话，就会形成霜疫霉病，会大流行大出现。

荔枝霜疫病是一种在荔枝栽培过程中非常容易出现的主要病害，此类病害能扩展到荔枝树成长的各个期间。处在花期的荔枝树如果形成霜疫霉病，会酿成花序的腐烂和脱落。如果此类病害在树上扎下根，扩大到荔枝的座果期，还会引起严重的落果。所以，为了避免在荔枝的花期发生霜疫霉病，就一定不能让花沤花。而想要不沤花，就不能让荔枝花里积水。

所以，为了在雨季避免沤花，吕华强专门从专家那里学来了一项新技术，那就是摇树。如果在荔枝开花的期间遇到间断的阴雨，吕华强会等到雨过天晴之后，第一时间将自己果园里的荔枝树都挨个摇个遍，而这摇树的目的，就是为了不让雨水在荔枝的花中存留，防止沤花。

主持人2：经过摇树就把花中存留的雨水给摇掉，能够防止产生沤花的征象了，就在专家像旭指导吕华强防沤花这项技术时，他发现吕华强这荔枝园里，这花还是有问题，什么问题呢?就是啊，这个花太多了。

在吕华强的果园中，今年和往年有所差别。今年，这里的每棵树都长势旺盛，金灿灿的荔枝花开满了枝头，和往年相比，今年的花量更多了。看着这些花枝招展的荔枝树，吕华强的心里那叫一个美啊。因为在他看来，有花就会有果，就凭这满树的花，他种的荔枝今年就一定能高产。可是，荔枝专家向旭老师的一番话却让他的心凉了半截。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：好多老百姓的误区就是有花就有果了，但实际上，那是种错误的认识，因为花量大，消耗营养物质太多了，所以坐不了果的。

开花未必就能结果，专家告诉吕华强，由于在他的果园里今年的荔枝花量很强，如果不去抑制花量，在荔枝的开花期，大量的荔枝花就会消耗树体的许多养份，所以就很有可能形成花而不实的征象，也就是只开花，不结果。因此，为了保证今年的产量，就必需要疏花。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：疏花，本质上来讲就是抑制花量。因为荔枝的花量大，花序大花量大，经过疏花就能够减少营养物质的消耗，有利于提升座果率。

疏花的作用，吕华强也懂，但今年的荔枝花量多，花枝也长短不一，专家说如果想疏花效率高，针对荔枝花不一样的花序，就要用到差别的办法。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：短花序的品系，一般来讲，重要是短截，然后疏除个别过密的花序，留基部有7～8厘米，上面所有摘掉。

这样的疏花方式，只适用于较短的花序，而针对那些过长过密的花序，也有简便、迅速的办法。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：花絮过长过密的时候，为了提升效率，就是“一把抓”。

根据这样“一把抓”的对策，疏花前和疏花后，这花量的不同就很显著。

吕华强的荔枝园面积大，树多，想要疏花，还真不是件容易的事，专家告诉吕华强，像他这样的荔枝园，这类“一把抓”的疏花对策就很适用。“一把抓”的办法是很好，像这些不过高的树，一会就疏完了。但吕华强的果园里还有个别大树，想要“一把抓”可就抓不上了。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：像我们果场里面的树矮的，就像这些，我们采取人工疏花，人工疏花，疏掉大一些的花，这是妃子笑品系，但是树高大的品系，人工就达不到。

原来这些大树，工人们够不着，就没方法给它们进行疏花。吕华强知道，如果过失这些大树疏花，就意味着要放弃这树上的一一些产量。为此，他专门想出了一个给这些大树疏花的对策。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：这个疏花机均是我们自己组装的，是一个蓄电池还有导线，其它就是一个开关，这条竿是两米到两米五，还有一个马达，一个刀片，组合起来，需要利用时就把这个连起来，按住这个开关，上面马达转动，刀片就能够转动了。这个马达一开动能够把那个花打掉。

为了给大树疏花，吕华强自己开动脑筋，从一个栽培户一下子变为了发明家。有了这个自制的疏花机，疏花就变的容易多了。看到这样的发明，就连专家也是拍案叫绝。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：你看这个是吕华强他们自己配置的一个疏花机，这是一个小发明，它既提升了效率也缩短了工作时间，我们也很鼓励农户发明这些小型的工具。

人工和机械相结合，吕华强和工人们在果园里干的是热火朝天。因为他们都相信，这疏花早先，尽管花少了，但是等到收获的时候，产量确定能提升。

仍然是坐不上果的，为了能让这些荔枝花结出更多的果实，吕华强还专门请来了个别特殊的客人。

这满园的蜜蜂就是栽培户们请来的客人，每到荔枝开花的时节，当地的很多荔枝栽培户都会把蜜蜂请进自家果园中。

(采访)广东省茂名市电白县荔枝栽培户：每年都会放蜂，因为就算没蜂来都要去请，跟那个放蜂的联系，请他来这里，在果园里面让他帮果园授粉。

栽培户们把养蜂人请来，让他们在果园里放蜂，就是为了能让蜜蜂更好地协助荔枝花授粉。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：花期放蜂是非常主要的一个办法，为什么果农都需要这样呢，如果没有蜜蜂的话，它那个花粉只经过自然风来传粉的话，效率没有那么高。

蜜蜂的传粉效率之所以高于自然风的传粉，是.因为一只蜜蜂的后脚所带的花粉团约有800万粒花粉，蜜蜂每次采粉的时候，多少都会遗留个别花粉在花上，而每一朵雌花柱头只要有一粒雄花的花粉传到，就能够受精并最终发育为果实，所以蜜蜂的传粉效率就很高。以往，栽培户引进果园的蜜蜂均是中华蜜蜂，可是近年来，这里的栽培户们却请来了另一种蜜蜂，这蜜蜂可不是一般的蜜蜂。

(采访)养蜂人：这个是意大利蜂。

意大利蜂，和中华蜜蜂相比，它最大的特性就是饭量大，采的花粉多。

(采访)养蜂人：最重要的是它起蜜比较厉害一点，起蜜比中华蜜蜂比较多产量高，一个蜂子能采许多朵花，中华的蜂子，采花，一个蜂采一个花就饱了。它要采多几朵，肚子才能饱，才能飞回来。

由于此类意大利蜂的生物特征决意了它自身的贮粉量要远远高于中华蜜蜂，所以每次采粉，它都能比中华蜜蜂多采3—4朵花。此类蜜蜂每多采1朵花的粉，就意味着能多帮1朵花授粉。因此，意大利蜂的授粉效率要远远高出我们常见的中华蜜蜂。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：如果是中华蜜蜂的话，一亩地要3到5箱蜂，而这只要一箱就够了。

不仅如此，此类意大利蜂还有一个特性，那就是可以飞很远的距离。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：飞行半径应该有3公里左右，而中国蜜蜂只有800米。

飞的远，授粉的面积就大。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：传粉的距离扩展后，基本上都能够全园覆盖。

正是有了这些意大利蜂，才 保证了果园里的荔枝花可以不错的进行授粉。这样一来，果树的座果率提升了，相应的产量也会有一个很强的提高。

(采访)：广东省茂名市电白县荔枝栽培户：在荔枝开花期如果有蜂来，我们果农就能提升产量。

这些勤劳的小家伙们，不仅给果农们帮了忙，也为自己的主人带来了很高的经济收益。因为它们在忙于授粉的同时还采回了新鲜的荔枝花蜜，这些花蜜通过酿制就产生了美味香甜的荔枝蜜。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：一般来说在果园的荔枝蜜的话，一斤都能够达到15到20块以上。

解说：现在看来，这花期放蜂，不仅为果农们解决了荔枝花期最关键的授粉问题，而且还让养蜂人采到了新鲜的花蜜，这还真是件双赢的事儿。

(采访)广东省茂名市电白县荔枝栽培户：两家都实惠，两家都有好处，是一举两得的事。

自己的任务，按理说这有关花的事也该告一段落了吧，但是，为了保住蜜蜂的授粉成就，吕华强说还有一件事必需要做，那就是给荔枝树动手术，这手术到底要怎么动呢?

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：上面这一条就是环剥的。

吕华强所说的环剥，其实是一项有用的促果办法，给荔枝树动的这个小手术，为的就是让已经授粉的花，将来不但要结果，而且这果还要能坐住。因此，在荔枝的花期之后，绝大多数数果农会恰当的在荔枝树的枝干上进行环剥。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：环剥是抑制养份，把上面的营养积累在上面，把下面营养循环割断，要把营养物质留在上面。

经过环剥，既能够暂时阻止树体内的养份物质向根部流失，又能够加强伤口以上养份成份的积累，从而达到促使果实发育和提升果实品质的目的。可是我们都知道，树怕剥皮，所以，如果环剥不佳，就会引起整棵果树枯死。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：环剥太深的话，伤到木质部就会引起树枝枯死。

螺旋环剥应该在技术上是这样的，就是0.2到0.3公分刀口，螺旋状1.5圈，螺距有5到8公分。环剥后，既要让树体的养份成分保留在树体的上部，达到促果的目的，又不能损害到果树，因此，在环剥之前，就一定要知道哪些树能够进行环剥，而哪些树不适合环剥。

(采访)广东省茂名市根子镇荔枝栽培户 吕华强：看树体，树比较旺的话每一年都要环剥，如果树比较弱的话就不用。

挑选好能够进行环剥的果树后，就要找到适合环剥的枝干。

(采访)：广东省岭南水果创新团队岗位专家 向旭：一般来讲就是要选有一定粗度的，粗度就是一般来讲要6厘米以上，这是在主枝上进行的，也能够在这样的侧枝上进行，要有这样的粗度也能够。

对于成长旺盛的果树，环剥应该在主枝和大枝上进行，而只有直径达到6厘米以上的枝条，才能够算的上大枝。接下来，这些符合标准的枝干上就能够进行环剥了。

只有符合这些标准的环剥对策，才能既过失果树酿成损伤,又能够有用地达到促果的目的，靠着这些科学栽培荔枝的措施和先进的管理模式，吕华强的荔枝园成了国家荔枝产业体系的标准化示范园，就在这个春暖花开的季节，这个死气沉沉的荔枝园迎来了一批国外的客人，这些人可不是一般的游客，他们是来自南非的荔枝专家考察团。

(采访)：

南非荔枝专家考察团 国外男专家：农民懂得管理园子，这比南非与澳洲的情况好许多。因此，中国应该把荔枝栽培产业，放在合理的部位，因为它给农民带来收益，还能加强就业。

国外女专家：大一些的技术已经有了，关键是农民对技术的使用。

主持人：荔枝的花期管理可是关系到一年的收成好不佳的大事啊，所以专家们也是每年的花期都会下到果园里去，督查和指导果农生产，像摇树，一把抓用意大利蜂授粉等等，这些均是专家交给农户的新技术，只要把花期的这些事都做好，那您等着摘果子吧。