菠菜染上炭疽病主要对叶柄造成危害，有时候也会危害到菠菜的花梗以及种荚，病害一般是从作物基部叶片开始产生，起初表现为灰白色水渍形状小点，之后逐渐扩大为灰褐色病斑。在病斑中部稍微向下凹陷，周边呈现为灰褐色，稍微突起，接近圆形最后病斑中央表现为灰白色，半透明，容易穿孔。在叶脉上的病害斑点大多产生在叶片背面，病斑为褐色，纺锤形为条状，凹陷比较深。叶柄以及花梗上的病斑表现为长圆形至纺锤形或是梭形，凹陷比较深，中间呈现为灰白色，周边为灰褐色。在发病严重时一张叶片上的病斑就会达到700个左右，病斑能够相互融合，从而变成大且形状不规则的病斑，叶片因而黄化提早衰枯。在适度比较大的情况下，病斑上能够产生许多淡红色的黏质物。这就是病菌的分生孢子盘以及分生孢子。
有效防治菠菜炭疽病，我们可采取如下措施：
1、选择抗病强种子与种子处理。
从没有感染病害的植株上采收种子，引进商品种子在播种之前需要做好对种子的消毒处理。使用52摄氏度的温水进行浸种约20分钟之后，及时的移入到冷水中进行冷却，在晾干之后催芽播种。
2、轮作栽培。
在感染病害的地块提倡和其他蔬菜实行2到3年的轮作，以降低田间病原菌。
3、加强栽培管理。
采取深沟高畦栽培，适宜密植，施用足够的有机肥，科学灌水，降低农田间的湿度，增强植株的抗病力。
4、清理田园。
在收获之后不失时机的将病株残体清除，并且带出田外深埋或是烧毁，可降低发病率。
5、化学防治。
在发病初期，不失时机的用药防治，连续喷雾防治2到3次，使用农药的药间隔期在7到10天。药剂可以选用：百分之八十的可湿性粉剂山德生600到800倍液，每亩的用药量在150克到180克、百分之七十的可湿性粉剂甲基托布津1000倍液每亩的用药量在100克、百分之七十五是为可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂600倍液每亩用药量165克。
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