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蔬菜栽培:菠菜种质资源

时间 : 09-09 投稿人 : 传卓 点击 :

菠菜,别名菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等,因为菠菜其根呈浅白色,人们又起雅号“红嘴绿鹦哥”。

蔬菜栽培:菠菜种质资源 | 蔬菜种植

菠菜营养物质富厚,含较多的卵白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物资。据测定,每500克菠菜中含卵白质12.5克,相当于两个鸡蛋的含量,比白菜高2倍。含糊萝卜素17.22克,比胡萝卜还高。含维生素A有效单元达13000单元、维生素C200毫克。特殊是菠菜还含有对健脑极其重要的维生素B1、B2,且含量也很可不雅,是以,菠菜被营养物质学家赞誉为“维生素的宝库”。菠菜特殊合适于儿童和病人的饮食,由于菠菜所含的胡萝卜素可在人体直达化为甲种维生素,在人体中应用率极高。100克菠菜便可知足机体一日夜对维生素C的须要,两日夜对胡萝卜素的须要。别的,菠菜所合的酶,对胃和胰腺的排泄功效也有增进感化,有益于食品的消化;菠菜还含有非常富厚的叶绿素,有清除口臭、健美皮肤、预防龋齿等功能。

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