(1)特征及对环境条件的要求：结球白菜是两年生喜冷凉的蔬菜。种子能在4—35摄氏度的范围内萌发，其发芽的最适温度为18—22摄氏度。从播种到出苗2—3 天，种子发芽需要光，所以播种不能太深。结球白菜的种子在采种后有短时间的休眠征象，一般2—3个月便可消逝，用低温处理、赤霉素等对促使种子发芽有用。苗期成长适温为22—25摄氏度，低于5摄氏度停止成长。低温3—13摄氏度时能促使结球白菜的花芽分化。且温度越低，分化越早。结球白菜在土壤湿度80％一90％，空气相对湿度为65％一80％时，成长有利。适宜的土壤酸碱度为5．5—7．0。
(2)育苗技术要点：结球白菜以秋天种植为主，按照差别的熟性，播种时间是在夏天或初秋。各地重要种植季节及播种期见表34。结球白菜的育苗采用遮荫降温办法。同时.要增加护根对策。播种量每亩50—100克，苗期 15—25天，秧苗有3—8片真叶时均能定值。在长江流域和华南地区，还可进行春天种植，播种时间大约在2月至3月上旬，春天育苗要严格掌握温度，以防秧苗经过春化而抽薹，一般不低于10摄氏度。结球白菜育苗要避免病害的出现，要小心：①准时防治和治疗蚜虫，有条件的应该用网纱隔离育苗，防止蚜虫传播病毒病。⑧结球白菜的根系较弱，伤根后不利于今后的成长，同时还容易侵害软腐病，所以要呵护根系不受损害。②要防治和治疗害虫的危害，重要的害虫除菜青虫、小地老虎、蝼蛄以及蚜虫等外，还有菜螟和小菜蛾的危害，可采用药剂防治和治疗的对策。
