(1)特征及对环境条件的要求:结球白菜是两年生喜冷凉的蔬菜。种子能在4—35摄氏度的范围内萌发,其发芽的最适温度为18—22摄氏度。从播种到出苗2—3 天,种子发芽需要光,所以播种不能太深。结球白菜的种子在采种后有短时间的休眠征象,一般2—3个月便可消逝,用低温处理、赤霉素等对促使种子发芽有用。苗期成长适温为22—25摄氏度,低于5摄氏度停止成长。低温3—13摄氏度时能促使结球白菜的花芽分化。且温度越低,分化越早。结球白菜在土壤湿度80%一90%,空气相对湿度为65%一80%时,成长有利。适宜的土壤酸碱度为5.5—7.0。
(2)育苗技术要点:结球白菜以秋天种植为主,按照差别的熟性,播种时间是在夏天或初秋。各地重要种植季节及播种期见表34。结球白菜的育苗采用遮荫降温办法。同时.要增加护根对策。播种量每亩50—100克,苗期 15—25天,秧苗有3—8片真叶时均能定值。在长江流域和华南地区,还可进行春天种植,播种时间大约在2月至3月上旬,春天育苗要严格掌握温度,以防秧苗经过春化而抽薹,一般不低于10摄氏度。结球白菜育苗要避免病害的出现,要小心:①准时防治和治疗蚜虫,有条件的应该用网纱隔离育苗,防止蚜虫传播病毒病。⑧结球白菜的根系较弱,伤根后不利于今后的成长,同时还容易侵害软腐病,所以要呵护根系不受损害。②要防治和治疗害虫的危害,重要的害虫除菜青虫、小地老虎、蝼蛄以及蚜虫等外,还有菜螟和小菜蛾的危害,可采用药剂防治和治疗的对策。