大白菜种植前应对土壤进行深耕翻土，使得白菜能够正常的生长。选择优质的抗病的白菜品种，以京秋一号、中白四号等优良品种。
大白菜种植前对土壤进行细致的整地，施足大白菜底肥。据调查了解，一般每亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。随后适时进行播种，播种前要求使用药剂加新高脂膜进行拌种，可以选用菜丰宁或者瑞毒霉药剂进行拌种；在大白菜种植应该选择保水保肥、排水通风良好的壤土作育苗畦，应施足基肥，整地后作成高畦。播种期间应掌握匀播和适当稀播。大白菜出苗后及时间苗，应尽量避免其徒长；大白菜种植苗后进行及时的追肥和浇水，及时的排除大白菜苗期除草和病虫害防治。据了解，一般大白菜种植在播后25-30天移栽。
由于大白菜的根部浅，吸收肥效能力明显减弱，大白菜在生长期间应不断供给肥水。大白菜种植生长期间多次追施速效氮肥，有利于促进大白菜生长、保证大白菜丰产的重要措施。大白菜种植在定植后应及时的追肥，更有利于促进大白菜苗恢复生长；大白菜在定植后3-5天应及时进行浇水，避免因白菜缺水造成生长缓慢的现象。
在大白菜莲座期，农业人员应加强管理，一般在10天-20天，大白菜施用尿素20公斤或硫酸铵50公斤，进行及时的浇水，进行中耕，更有利于大白菜高产。
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