铜陵县为全国两大白姜主产区之一,以产块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁的白姜而享誉海内外。从2001年起,组织相关技术人员对铜陵白姜的无公害种植进行了研究,取得了较好的经济效益和社会效益。
一、地块选择及整作
1、地块选择。选择背风向阳、排灌方便、土层深厚,保水透气、腐殖质充沛的砂质壤土、土壤pH值在5~7之间、未栽培过生姜的地块为佳。
2、整地。一般在上年冬至前后要进行深翻、冻垡,第2年播种前再深翻一遍,姜畦长度不定,田宽为4~5米,深0.5~0.6米,开好"三沟"。
二、播种
1、姜种预备。选择芽身粗壮、顶部纯圆、无病害的花生芽姜块作种姜,每块姜种只留1个芽。
2、适期播种。一般在清明后谷雨前,地温稳定在16摄氏度以上时,开始播种。
3、合理密植。生姜宜密植,但不是越密越好,要视土质好坏而定。一般行距55~60厘米,株距21~24厘米,每亩播种量为300kg左右。
三、大田管理
1、水浆管理。铜陵白姜喜湿润,忌积水,怕干旱。因此,成长期畦面要经常坚持潮湿,并做到旱能灌,涝能排。
2、基肥与追肥。结合播种,每亩可施50公斤磷肥和50公斤饼肥,以及若干公斤草木灰或牛栏粪等其他厩肥作为基肥。播种15~20天后,可追施1次"断奶肥"。每亩浇施稀人畜肥500kg。6月上、中旬再重施1次"断奶肥",每亩施饼肥65~75公斤,磷酸二铵25~30kg,尿素8~10公斤,稀人畜粪600~750公斤(磷酸二安、尿素,可混与人畜粪中一并浇施)。7月上中旬和8月上中旬分别再重施两次"壮姜肥",以稀人畜粪为主,每亩可施入500~750kg。
3、巧施富硒生物肥。为提高铜陵白姜品质,当姜苗株高达90厘米(采收前20~25天)时,可选择晴天下午4时左右叶面喷施富硒生物肥,每亩用量2克,配制浓度为每升20克硒,每隔3天喷1次,共喷3次,可有用加强硒元素含量。
4、搭棚遮阳。铜陵白姜成长期怕高温烈日。因此,在播种结束后,就要搭棚遮阳(或用遮阳网),以"三分阳七分阴"的稀疏光照为宜。到9月上中旬天气转凉,光照强度减弱时,应准时撤去遮阳物,以免茎叶疯长。
5、中耕盖土。成长期结合中耕,一般盖土5~6次,第1次在2.5~3芦期进行,要浅。半月后进行第2次,这次稍培点土就行。20天后可结合追肥进行第3次中耕盖土,可重挖轻培。第4、5次,看天气而定。一般在雨后3~4天进行,可重挖重培,土要培到茎芦的12~15厘米处,且越高越好。
6、减苗、抽心。剪苗在2.5~3芦进行。每株只留一芦壮苗,以免消耗营养物质。如出苗不齐,此时可结合减苗进行移栽。抽心一般在立秋后,每天早晨露水未干时进行,应连抽2~3次,每次间隔7天左右,以防茎芦徒长。
四、病虫害防治和治疗
1、姜瘟病防治和治疗。综合防治和治疗:实行换茬和水旱轮栽;选用无病姜种;挖除病株;增施磷、钾肥;化防:每亩用姜瘟清500~600倍液,每隔10~15天喷1次,连喷5~7次。
2、姜螟虫防治和治疗。小面积出现时,可采取人工捕捉。若发现小苗被害时,找出虫口,拨开茎杆捕杀姜螟幼虫。也可用特杀螟等生物农药防治和治疗。
五、收获。一般9月底10月初开始收获鲜姜,种姜收获应在10月下旬,选在立冬进行。收获前30天,禁止利用任何化学肥料和化学药物。