由于今年蔬菜市场行情十分看好，大大的激发了农户的种植积极性，大湖镇农民便开始利用闲田种植莴笋，通过连片开发、统一管理、统一销售的模式大力发动村民种植，在种植过程中，采用了地膜覆盖、合理密植等科学种植方法，从播种到收获仅用3个月时间。虽然今年天气寒冷，但由于管理到位，莴笋依然获得了较好的收成。目前市场价格比较稳定，每公斤收购价在1.15元左右，每天都吸引了来自上海、广东等地的蔬菜批发商前来收购。
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