板栗又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。
板栗的成长特点
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为lO.5—21.8摄氏度，温度太高，冬眠不足，成长发育不良，气温太低则易遭遇冻害。板栗既喜欢商情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过量，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的成长。因此，在低洼易涝地区不宜扩展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上成长，这是.因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，能够活化锰、钙等养份元素，有利于板栗的汲取和应用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1摄氏度，年降水782—946毫米，适宜粟树的成长发育。
板栗的种植管理技术
1、板栗园地选择。板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，早先逐步向条件较差的地区扩展扩展。
2、品类选择。品系选择应以当地选育的优异品类为主栽品系，如炮车2号、陈果1号等，恰当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品类。按照不一样食用要求，应以炒栗品类为主、，恰当扩展优异的菜栗品系，既要考虑到外贸出口，又要统筹国内市场需求。同时做到早、中、晚品类合理搭配。
3、合理配置授粉树。栗树重要依靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实征象，单一品系时而因授粉不良而发生空苞。所以新建的栗园必需配制10％授粉树。实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好。
4、合理密植。合理密植是提升单位面积产量的基本对策。平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。计划密植栗园每亩可栽60—111株，早先逐步进行隔行隔株间伐。
5、合理施肥。合理施肥是栗园丰产的主要基础。底肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提升土壤的保肥保水能力，供给较全面的营养物质元素。施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根出现期，利于汲取，从而促使树体养份的积累，对来年雌花的分化有良好作用。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏天，春施一般初栽果树每株追施尿素0．3—0．5千克，盛果期大树每株追施尿素2千克。追后要结合浇水，充分发挥肥效。夏天追肥在7月下旬至8月中旬进行。这时施速效氮肥和磷肥能够促使果粒增大，果肉饱满·，提升果实品质。根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％～0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促使基本叶功能，提升光合作用，促使罐花发生；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O．1％的磷酸二氢钾，重要作用是提升光合效能，促使叶子等12官中养分物质向果实内转移，有显著加强单粒重的作用。
6、灌水。板栗较喜水。一般发芽前和果实快速增长期各灌水一次，有利于果树正常成长发育和果实品质提升。
7、整形修剪。板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春天萌动前进行，它能促使粟树的长势和雌花发生。重要办法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。夏天修剪重要指成长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促使分枝，加强雌花，提升结实率和单粒重。
①短截。剪去一年生枝的一一些。短截可促使分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调解养分物质的分配。对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。
②回缩。是对多年生枝短截。多用于成长衰弱、结果位置外移，内膛光秃严重的多年生枝。
③疏枝。即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。
④戴帽剪。在差别摘心次数的新梢轮痕附近进行冬天短截。在新梢轮痕上留通2～4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。一般状况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。
⑤缓放。缓放就是不剪。重要作用是分散养分，缓和树势。对旺树多采用缓放修剪。
⑥拉枝和刻伤。对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春天树液流动到芽开绽时期将其拉平，并在需要发芽位置的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬天修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的位置上。
⑦摘心。当新梢成长到30厘米时，将新梢顶端摘除。重要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。每年摘心2～3次。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3～5个芽摘心。果前梢摘心后能发生3个左右健壮的分枝，提升结果枝出现比例，同时还能减缓结果位置外移，
⑧除雄。在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。其作用重要是节制营养物质，促使雌花发生和提升结实力。
8、疏花疏果和授粉。疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1～3个雌花为宜。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。人工辅助授粉，应选择品质优异、大粒、成热期早、涩皮易剥的品系作授粉树。当一个枝上的雄花序或雄花序上大个别花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
板栗的采收与贮藏
1、采收。板栗采收办法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地表杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞所有拣拾干净。一定要保持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用此类对策采收，一般2～3天打一次。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损害树枝和叶子。严禁一次将成熟度不一样的栗苞所有打下。打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不准时，栗实易霉烂。处理措施是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20～30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2～3天后，进行人工脱粒。
2、贮藏。栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻。在常温条件下，栗实腐烂重要产生在采收后一个月时间里，此时称之危险期。采后2～3个月，腐烂较少，则属安全期。因此，做好起运前的暂存或入窑贮藏前的存放，是避免栗实腐烂的关键。比较简便易行的暂存办法是，选择冷凉潮湿的地方，按照栗实的多少建一个相应大小的贮藏棚。棚顶用竹(木)杆搭粱，其上用苇席覆盖，四周用树枝或玉米、高梁秸秆围住，以防日晒和风干。棚内地表要整平，铺垫约l0厘米厚的河沙，然后按l份栗实3～5份沙比例混在一起，将栗实堆放在上面，堆高30～40厘米，堆的四周覆盖湿沙10厘米。开始隔3～5天翻动一次，半月后隔5～7天翻动一次，每次翻动要将腐烂变质的栗实拣出。为了避免风干，还要堤防洒水保湿。
