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大米能给香蕉“祛斑”?

时间 : 03-04 投稿人 : 君荷 点击 :

大米能给香蕉“祛斑”?

最近,一段视频在网上热传:用一个吹风机和一些大米,就能将完全发黑的香蕉重新变回黄色。这个神奇的过程,引起了许多网友的惊呼“简直像魔术!”

记者在视频中看到,演示者将一根发黑的香蕉放入装有大米的保鲜袋中密封一个小时。接着,他将香蕉拿出用吹风机对着香蕉吹,半分钟不到的时间,黑色竟完全褪去。昨日,记者挑了两根发黑的香蕉进行试验,然而在吹风机吹了10多分钟后,发黑香蕉依旧毫无变化。

西南大学食品科学学院院长赵国平听说烂香蕉可以“起死回生”,表示很神奇。“香蕉变黑是因为细胞壁破坏释放出了多巴胺,在酶的作用下,氧化生成棕色物质。这是不可逆的。”

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