基肥是葡萄生长的基础，既不能太早又不能太晚，早了施肥后依然高温，没有负载的树会再次旺长，而且很难控制，一旦花芽鼓了就会影响来年的产量，枝条不老化还会影响越冬。晚了温度太低，没有根系生长和老化的时间，这就造成根量不足，来年发芽没劲。
葡萄适宜施基肥时间
基肥在葡萄秋季采收后施入最好。此时葡萄树经过几个月的开花结果，已经消耗了大量养分，树体亏空，树势变弱，需要大量的养分补充。秋季也是葡萄根系生长的高峰期，秋施基肥，改善土壤，提高土壤肥力，增强葡萄树的抗寒、抗旱能力，促发新根，使新根可以及早吸收养分，这些对来年春天花芽分化和根系生长提供了有利的条件。
基肥在采后就要立即施入，越早效果越好。如果等到落叶后再施，就太晚了。因为这时叶片已经慢慢开始停止光合作用，地温下降，根系吸收养分效率低，肥料吸收率也就跟着下降，肥效变差。对明年开春，促进枝梢生长和开花的作用小，还影响树势复壮。使得发芽不整齐、花序小和新梢生长弱。基肥一定要在采收后尽快施入。
葡萄基肥适用肥料
基肥通常使用有机肥料，如腐熟的动物粪便或植物秸秆等，并与钾、磷肥等复合肥混合施用。有机肥料一定要进行充分的腐熟，施用没有完全腐熟的肥料会在土里继续进行腐熟分解，这个过程中会产生热量和影响有害物质，反而不能补充营养，还会损伤根系。而复合肥要根据树体情况施用，葡萄枝条木质化较好，则使用平衡型的复合肥;枝条木质化较差，则施用高磷高钾型的复合肥，促进枝条木质化，除了混合基肥施加，还可以对叶面喷施补充。
建议每亩施土杂肥5000千克(折合氮12.5~15千克、憐10~12.5千克、钾10~15千克，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1)。丰产稳产葡萄园以有机肥为主，无机肥料为辅;基肥为主巧施追肥，根据葡萄的品种、发育阶段及土壤肥力等进行配方施肥，做到大中微量肥配合，根据葡萄生育不同时期规范施肥方法。这样才能逐步改善土壤结构，提高土壤微生物活性，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，要避免有害物质进入土壤污染土壤。
葡萄基肥施用方法
葡萄的基肥通常使用沟施或配合深翻施入，葡萄的根系是吸收能力最强的部位，比叶面吸收要强。所以土壤施肥是主要方式，施肥的深度、位置与土质、果架、树龄等有关。先在行间挖沟，将基肥施入，施肥沟要每年换位置。在施肥后要浇充足的水，让根系可以很好地吸收。施肥量根据产量来决定，通常是一斤果一斤肥。
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