桃树栽培及种植应选择与当地气候条件相适应的品系，有一定的栽培技术要求。桃的收获期短，不耐贮运，应在同一果园按早中晚熟搭配区别比例的品系，同时小心应互为授粉品系。北方栽植以春栽为宜，南方可秋栽。桃树体小、寿命短，应恰当密植。每亩株数为18～55株。株行距为3×4～5×6（米）。
桃树对氮肥敏感，幼树施氮过量易疯长。适宜施肥量为每生产100千克鲜果需氮1.1千克、磷0.35千克、钾0.75千克。底肥施用以秋施为好。追肥分壮果肥与采果肥，分别于5月下旬至6月上旬及采果前后施用。壮果肥以氮、钾肥为主。桃在成长结果过程中需多种微量元素，应小心施用。桃不耐涝，但自开花至成熟需充沛水分，灌水应准时、充溢而适量。雨季小心准时排涝。
桃树修剪技术和整形，是桃树栽培技术及管理中的主要环节。多采用小冠开心形如杯状形及自然开心形。桃幼树成长快枝量大，修剪应以轻剪长放为主，结合疏、拉、压枝等对策调解骨干枝枝势和角度。初果期修剪应小心培养大中型结果枝组。
盛果期树势缓和，修剪应小心结果枝组的更新和复壮，避免枝组早衰和结果位置外移。桃的多数品类结实率高，成龄树应堤防疏花疏果，留果标准为每30～50片叶留1个果。为提升桃果质量，做好病虫害防治和治疗，可于坐果后套纸袋，采收前7～10日内除去纸袋。
