山东板栗产地重要在泰安、蒙阴、费县等地；这些地区的气候比较温和、四季分明，产出的板栗含有充足的蛋白质、脂肪等许多人体所需的元素！并且此处的栗子市场已经扩展到海外，在东南亚各地都有销售！
一、板栗的营养价值
1、板栗所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿养分能防治和治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松；
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益！
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品系，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢！
4、板栗含有充盈的维生素C，可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用；
二、板栗的功效与作用
1、强筋健骨：板栗含有充溢的维生素C可以保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病，还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症！
2、滋阴补血：板栗在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美，能够治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”！
3、防治和治疗疾病：板栗中含有充沛的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿养份，可有用地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病；
4、增强免疫：板栗中所含的充足的不饱和脂肪酸和维生素、矿养份等能防治和治疗冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状！
5、养胃健脾：板栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的明显功效！
三、板栗的食用禁忌
1、板栗因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止；
2、脾胃虚寒者不宜生吃板栗，应该煨食、炒食；
3、产妇、便秘者不宜多吃，因为板栗本身淀粉高，难以消化；
4、板栗不能与牛肉混吃，吃多可导致呕吐；
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽；
