草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓常用膨大剂
常用的草莓膨大剂分为以下三类：
赤霉素：赤霉酸
细胞分裂素：氯吡脲、噻苯隆、苄氨基嘌呤
生长素：以萘乙酸、吲哚丁酸
草莓使用膨大剂注意事项
草莓膨大剂虽然可以促进草莓果实增大，但是使用起来还是有条件的，只有当草莓植株生长旺盛，水肥管理到位的情况下，使用草莓膨大剂才能达到效果，不然草莓的个头增大了，品质也无法跟上。
赤霉素类和细胞分裂素类膨大剂，只能应用于花、果，如果全株喷雾，会使草莓旺长，反而影响产量；
使用浓度和次数一定要把握好，草莓膨大剂使用过量，不仅无法达到增产的目的，反而会造成畸形果；
使用草莓膨大素后，水肥一定要及时跟上，不然极易出现畸形果。
目前国内外的研究来说，没有任何证据表明食用经过膨大处理的草莓会对人体造成伤害，因为在草莓的生长过程中也会自行产生激素。
