一、育苗
播种时间一般在1月上旬。
每亩播种量为100g，苗床基质采用消过毒的炉灰渣，或杨树锯沫。至3叶1
心即将分苗的前2天，要降低床温进行炼苗，白天25℃左右，夜间15℃左右。
一般采用塑料营养钵分苗，其规格为7cm×7cm。营养土的配方是用土∶肥∶
马粪3种材料各占1/3的用量好可。分苗后3～4天保持高温高湿，以促进缓苗。
白天30℃，夜间20℃左右，此后开始逐步放风，先放小风，中午可拉大风口，
定植前7～10天应降温降湿炼苗。白天20～25℃，夜间13～15℃，分苗到定植
应有25天的生长期，在此期间可每隔7天进行一次叶面喷肥。
定植。采用双行定植，行距45cm，株距30cm，每穴2株，每667m2可达
4500～5000穴。
二、管理技术
1.前期管理。此时地温较低，根系弱，定植时已浇足底水的土壤可不再浇水，
可用0.7%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥，促进发根壮苗，到门椒开始膨大时，可
进行1次浇水追肥，每667m2施入腐熟的人粪尿1500kg或尿素15kg，每隔10
天浇1次水，20天施1次肥，注意要少施勤施。
2.结果初期管理。进入结果期应加强肥水管理，每667m2可追施人粪尿
1500kg，或硫铵15～20公斤，叶面喷施0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合液，还可
喷施"高美施"、"绿风95"等以延缓衰老。另外，要及时采收，防止早衰。
3.高温盛果期管理。进入盛果期正是6月下旬～7月上旬，气候高温干旱、
强光对辣椒生长不利。可每隔4行青椒，在小高畦之间种1行玉米，起到遮阴降
温作用。
保持土壤湿润，注意病虫防治。
