优，即优良品种。猕猴桃的品种很多，栽植时应选择果个大、品质优、耐贮藏，抗逆性强的品种。通过近年试栽，表现较好的品种有秦美、亚特、海沃德、红阳、华光2号等品种。
园，即园地选择。猕猴桃适应性广，在平原或山地均可栽植，它喜阴凉湿润的环境，宜栽在避风向阳、无晚霜危害、土壤深厚肥沃、排水良好、有机质含量高的微酸性砂壤土上。
时，即栽植时间。在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时期不宜迟于春季2月下旬伤流期前。
定，即科学定植。猕猴桃生长势较强，宜采用T型架或棚架栽培。密植园以“T”型架为好。定植前挖定植穴，穴直径1米，深60厘米。每株以10～13千克腐熟的有机肥与土混合后施入穴内，然后栽植。要栽植20%的雄株授粉。为获得早期产量，一般软毛品种生长势弱，结果早，应适当密植，株行距以2×3米为宜；硬毛品种生长势强，为防止郁蔽，株行距以3×4米为宜。
授，即人工授粉。猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会坐果并正常发育。开花季节如遇阴雨天气，需进行人工辅助授粉，即将采取的花粉混入水中用手持喷雾器喷授，一般对刚开放的白花喷布效果最好。
疏，即合理疏果。为了获得优质大果和丰产稳产，需进行合理疏果。疏果时间以坐果初期为宜。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。
管，即肥水管理。幼龄猕猴桃园每年要进行扩穴深翻，并结合秋季扩穴，667平方米施优质农家肥2000～2500千克；成龄园667平方米施优质农家肥4000～5000千克。全年追肥3～4次。萌芽前，以氮磷为主，667平方米施尿素10～15千克，过磷酸钙20～30千克。果实膨大期，早熟品种6月下旬，晚熟品种7月上旬，667平方米施硫酸钾复合肥30～40千克。生长季节，结合施药喷3～4次钙、铁、锌等微量元素叶面肥。追肥后要注意及时浇水。
整，即整形修剪。夏季要抹除多余的芽，并适时摘心，以促发分枝。结果枝可留10～15节，营养枝留15～20节。摘心后，要及时疏除副梢。冬剪一般在12月下旬至翌年2月下旬进行，3月份以后不宜修剪。幼树修剪应在新梢饱满芽处短截，以促生分枝加快扩冠，尽快成形。盛果期后要注意更新结果枝，疏缩结合。硬毛品种生长势强，留芽量长枝留10～15个，短、细枝可留5～8个；软毛品种生长势弱，抽枝力强，修剪量要重，长果枝留芽8～10个，弱果枝留芽3～5个。冬剪后每米架上留果枝3个左右，芽20～40个左右为宜。
防，即防病治虫。1、防治病害：3～4月分别用3～5度石硫合剂或龙克菌(噻菌铜)600倍液全园喷雾，防治溃疡病；用100～150×10-6农用链霉素或5%菌毒清500倍，防治细菌性花腐病。2、防治虫害：①防治大青叶蝉、斑衣蜡蝉、小薪甲和白星花金龟子：早春抹杀枝条阴面上的卵块。可用2.5%绿色“功夫”乳油2000～2500倍液喷雾防治。②防治红蜘蛛：用阿维菌素或灭扫利3000倍液喷雾。③防治茶翅蝽、麻皮蝽：摘除或抹杀叶背卵块。5月底在果园悬挂趋避剂驱蝽网，每667平方米悬挂4060支。秋季落叶后结合冬剪去除带病虫的枝叶，集中烧毁或深埋，并喷3～5度石硫合剂，彻底清洁果园。
收，即适时采收。适时采收是保证猕猴桃果实优质耐贮的重要措施。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有明显变化，主要以果实可溶性固形物含量的高低作为采收指标。可溶性固形物的含量达7%以上为可采收指标，而以8%～12%为最佳采收期。果实采收前3～4天，全园喷一次杀菌药，以减少贮藏过程中果实腐烂。
(沈慧)
