田间管理是实现甘蔗高产高糖的重要保证，针对甘蔗幼苗、分蘖、伸长、成熟四个不同生育时期对光、温、水、肥的需求特点，切实抓好灌排、施肥、病虫草害防治工作，为甘蔗正常生长创造良好的环境。
壮苗促蘖、促控结合，做好苗期田间管理
地膜覆盖的甘蔗，由于膜内温度高、土壤水分均匀，一般2个月后就能达到齐苗，齐苗的蔗地要及时揭膜，揭膜后，要围绕着“壮苗促蘖”来进行田间管理，一是追施壮苗肥，亩使用碳铵30～40千克，有螟虫、蔗龟等地下害虫危害的蔗地，在小培土时，采用相应杀虫剂与追肥混合均匀，撒施于蔗根基部，进行施肥培土；二是在分蘖期水分上要注意“促控结合”，促进根系发育，根据土壤墒情，一般在土壤含水量低于田间最大持水量50％时即行灌溉，灌溉宜浅灌，灌水量逐步增加。
重施攻茎肥、大培土、排灌结合，最大限度促进伸长期生长
5月底6月初，水田甘蔗已经开始拔节，蔗茎和叶面积急剧增长，伸长期是形成甘蔗产量最关键的时期，管理上要充分利用云南夏秋高温。
1．及时重施攻茎肥并大培土每亩采用尿素40～50千克（或相应其它氮肥）、普钙40千克，混合集中一次施用，并进行大培土，培土要求饱满，高度不低于30厘来，这样既能使蔗茎分布均匀，又能促进根系的大发展，同时可以把无效分蘖压埋，达到匀苗的目的，保证有效蔗株的加速伸长。
2.因时因地，做好排灌甘蔗伸长期是需水量最大的一个时期，同时这个时间也是云南降雨较集中的时期，所以在伸长期一定要注意蔗田排灌。一是在雨季开始前清理开挖周围的排水沟及蔗地中间的墒沟，以利排灌；二是根据天气情况进行灌溉，如果降雨较均匀，则不需灌水或少灌水，但若遇间隙性干旱，就必须及时灌概，在整个大伸长期，要保持土壤湿润，感官指标是脚踏沟畦，有脚印而不粘土为宜。
3.及时防治甘蔗病虫草害大培土后，每亩使用40％莠去津200～250毫升、阿灭净100～130克等土壤封闭型除草剂均匀喷施蔗沟防治杂草。
伸长期气温高、湿度大，病虫害容易滋生并在适宜条件下迅速扩散，所以要切实做好绵蚜、粉介和褐条病、黄斑病、眼班病等防治工作。在前期防治甘蔗地下害虫的荃础上，6、7月份要注意防治甘蔗绵蚜、蓟马。在病害防治上，首先加强水肥管理，防治蔗田积水，及时剥除枯老脚叶，间去无效弱病株，使田间通风透气，降低田间湿度，减少病害发生；在施肥上，要多施磷、钾肥，避免重施氮肥。对发病严重的地块，要采用相应药剂进行喷施防治。
补施壮尾肥
伸长期甘蔗生长快，需肥量大，后期容易脱肥，影响产量，所以在伸长后期，8月中下旬应及时补施壮尾肥，壮尾肥使用速效氮肥，一般以亩20～30千克碳铵为宜，施于根部，并进行适量培土。追肥量不宜过多，时间不宜过迟，以免造成甘蔗迟熟恋青，影响蔗糖分积累。
适时喷施生长调节剂
喷施生长调节剂，促进甘蔗植株生理平衡，调节大、中量以及微量元素，均衡供应甘蔗生长发育是甘蔗高产栽培的重要保证，根据甘蔗各阶段生长发育的特点，在分蘖期和伸长初期喷施营养调节剂，效果比较明显。
常用的有BR120：亩采用1:3000～5000倍液（即10毫升兑水30～50千克，或3.34兑水10～15千克）进行叶面喷施；穗满丰：亩使用100毫升对水500倍进行叶面喷施；迦姆调节剂：亩采用100毫升对水800倍液喷施；施丰乐：亩使用1克对白酒50克或酒精充分溶解按20毫克/千克浓度对水叶面喷施。
适当控制后期水分，促进蔗糖转化
水田甘蔗一般在11月中旬至翌年初陆续进入工艺成熟期，日照强、空气干澡、昼夜温差大的气候生态环境利于蔗糖分积累，所以成熟期的田间管理应注意控制一定的田间土壤湿度，保持“润”的状态较为适宜，这个时期灌溉，以每月1次“跑马水”为宜，浅水过沟，不宜久泡。收获前一个月不宜灌水，保持田间“燥”的状态，促进甘蔗成熟。
适时收获，快锄低砍
为保证宿根甘蔗的萌发，新植甘蔗应选择“立春”后收砍较好，这样可避免1月份云南蔗区低温和霜冻对宿根蔗芽的影响；砍时采用快锄进行，入土2～5厘米，蔗桩不露外，小锄低砍不仅有利于当年甘蔗高产，还利于第二年宿根甘蔗的萌发，为甘蔗的持续高产打下一个良好的基础。
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