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竹笋作为食品，除鲜食外还可加工成各种成品，如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等，品种繁多。但竹笋的加工都必须注意以下“五要”：
一、采笋要适时：老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低；太老则粗纤维含量大，品质下降。
二、原料要精选：选择鲜笋、好笋；不选死笋、虫蛀笋、变质笋。
三、加工要及时：鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量。
四、工序要合理：各道工序紧密衔接，防止霉烂变质。
五、产品要卫生：加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。加工成品后要做好包装和贮藏工作，防止各种污染。
亚热带地区发展柑橘，除选择生态最适区或适宜区发展柑橘、因地制宜利用小气候资源、选择抗寒砧木，增强树势提高树体耐寒性外，每年都要采取防冻措施，做到有备无患。（1）培土冬季在树蔸周围培土，可以加厚土层，提高土温，保护根系和根颈安全越冬。每株树培土100～200公斤，培在根颈附近，幼年树可埋覆主干。培土时...
1260 蔬菜种植科普 农作物种植知识
淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。制作方法将黄豆(大豆)煮熟，摊开晾干，然后把炒熟的米粉掺进豆里搅拌。米粉用量以能将潮湿的熟豆拌至分散为颗粒而止。再用塑料薄膜覆盖发酵，发酵时间视豆的外表生长出金黄色的豆花为宜(有时也可能长灰色的)。再把发酵...
1166 种植技术 种植技术大全
南方地区的土质粘重，地下水位高，遇上秋冬多雨年份，油菜移栽后常常发生大量烂很死苗。油菜烂根死苗，对产量的影响极大。烂根死苗的原因除了选地不当、土壤粘重、地下水位高以外，还有稻田排水过迟、湿耕烂整、稀泥移栽，整地粗放、“三沟”不通，天气多雨或大小漫灌等，造成土壤含水量过高，田间滞水，土壤中空气贫乏，二...
2836 果树种植科普 果树种植教学
品种来源：浙江省温州市龙牌蔬菜种苗有限公司利用温州80天X圆叶80天组配的一代杂种。1994年分别通过河北省和浙江省农作物品种审定。特征特性：植株长势旺盛，叶片浅绿，椭圆形，叶柄短宽，叶宽25厘米，长42厘米，展开叶18片，叶面蜡质较多，心叶合抱花球。单球重1.5公斤左右，品质佳，商品性好。中熟，亩...
217 种植技术大全 农作物种植管理
甬茄3号是宁波市农科院蔬菜研究所选育的早中熟黑色条茄品种。该品种植株生长势较强，株高70-80厘米，开展度80厘米左右。茎深紫色，叶深绿带紫晕，花多为单生。第一花穗着生于第7-8叶节，坐果率高。果长30-40厘米，横径1.8-2.5厘米，平均单果重58克，一般亩产3000-3500公斤。适宜早春大棚...
1317 种植知识 果树种植技术
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