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莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：
一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮，用清水冲洗干净。
二、腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按每50公斤莴笋用食盐12.5公斤的比例，每辅一层莴笋撒一层盐。入缸后，每天早晚各倒缸1次，以促使盐粒溶化，倒缸时注意不要抓断莴笋。腌制3至4天后改为2天倒缸1次，10天后即可封缸保存。
三、酱制将腌好的莴笋切成7厘米长的小段（酱制整莴笋可不切）。然后将坏料放入清水中浸泡、脱盐，每隔24小时换水1次（冬季需换水3次，夏季换水2次）。之后将莴笋装入布袋中沥干水分，进行酱制处理。具体操作方法是：先以每100公斤腌莴笋用次酱100公斤酱制得均匀透彻。然后换为甜面酱酱制，夏季换酱时须用水把粘在布袋外面的次酱冼净，以免发酸变质。冬季每100公斤腌莴笋用甜面酱75公斤；夏季用甜面酱55公斤黄酱20公斤。冬季酱制约需15天，夏季只需10天即可。
(来源：浙江农网)
李子是我国著名的水果品种，市场上的种类也比较多，随着李子种植技术的逐渐成熟，种植李子的农民朋友也越来越多，那么要怎么种植李子才能高产呢？接下来一起去看看吧！1、园地选择在种植李子的时候，要注意选择合适的园地，比如排水好、通透性好、交通便利的地块，对于提高李子的产量和质量都很有帮助，然后要注意园地温度...
1170 种植教程
一、蘑菇的贮藏保鲜1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10?15分钟，取出沥干后贮存。2．焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3?5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温10?15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕的贮藏方法...
1008 种植常识 果树种植科普
荷兰豆属豆科，以嫩荚、嫩豆或豆苗作蔬菜食用，营养丰富，口感好，是人们喜爱的蔬菜品种之一。发展前景广阔，是出口创汇的重要蔬菜品种。荷兰豆适宜在冷凉的气候条件下生长，我县一般于10月中下旬播种。2001年我县充分利用山区海拔较高，夏季气温较低， 昼夜温差较大的气候优势，在中堡、永平、东留等乡（镇...
2163 农业种植方法 种植指南
美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿，它因含有一种名为花色素苷的物质而呈现出紫色，还具有预防癌症和心肌梗塞的功效。 据了解，花色素苷是一种黄酮类化合物，具有预防心脏疾病的功效，一些植物如葡萄、紫甘蓝、茄子等均含有这种物质，含量不同，颜色也不同。西红柿虽然含有多种有益人体健康的物质如具有一定防癌...
1476 果树种植知识 蔬菜种植科普
天禧长豇是南京星光蔬菜研究所最新育成的豇豆新品种。该品种具有比一般豇豆豆荚更长、更早熟、更高产且适应性更广的特点，可在我国南北各地广泛种植。天禧长豇植株蔓长，生长势强，主侧蔓同时结荚，始花节位为产蔓3节左右和侧蔓第1节，着荚率高，对荚多，嫩荚绿白色，荚尖红色，荚面平整，一般长73厘米左右，长的可达1...
2576 农业种植注意事项 种植指南
冬季温室番茄的耗费易呈现外部膨大而空心的果实，这不只直接影响了产量，也大大降低了番茄的质量和口感。形成番茄空心的直接缘由是，由于温室内浇灌水的温度低于7℃。在低温情况下，番茄根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差，如此时育成效正处于膨大期，在短期短少水分供给的情况下，则易呈现部分的果中少肉景象。固然后...
211 种植技术 种植常识
一、定植1、定植期苗长多3－4片真叶展开，元月上中旬，棚内土壤温度稳定在最低13℃，选晴天定植。2、定植前准备（1）设施准备维修好大棚，并抓紧清除棚内的残枝败叶。（2）土壤准备定植前半个月，浇足底水后整地施肥，定植前每亩普施有机肥料10立方米或腐熟好的鸡粪2立方米，二铵50公斤，腐熟豆饼50公斤，钾...
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