柿子是一种广泛种植的重要果树结出的果实，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。
柿树栽培管理不当，容易造成落花落果。柿树落花落果的主要原因，一是生理落果，这是柿树本身生理失调引起的，主要是营养不足和授粉不良造成的。树体旺长消耗营养过多，树冠内光照不足，会加重生理落果。第一次生理落果是在谢花后3—5天，第二次在盛花期后25—30天。二是病虫害、药害、树体伤害引起落花落果。可采取以下几项措施减轻柿树落花落果，提高坐果率。
一、防治柿蒂虫柿树初花（以柿园有1朵花开为准）7～8天，可选用2.5％的灭扫利2500倍液、21％的灭杀毙2500倍液、10％的多来宝悬浮剂1000～2000倍液、5％的莱福灵乳油2000倍液、25％的灭幼脲3号2000倍液等进行喷雾防治。药剂轮换施用，防治效果更好。
二、提高坐果率（一）栽植有雄花的禅寺丸做授粉树，授粉树应占总株数的10％～20％。（二）花前追肥、浇水。花期喷0.1％的硼砂溶液与300PPm的赤霉素溶液，或0.1％的硼砂溶液、0.3％的尿素溶液与0.5％的磷酸二氢钾溶液。
（三）缓和新梢生长。花开达50％时，对主干或主枝环剥。
配置授粉树
柿树多数品种单性结实能力强，但有些品种，尤其是大部分日本甜柿品种，如富有、伊豆等，单性结实能力较弱，必须配置授粉树。授粉品种占主栽品种的10％～20％为宜，可选开花较早、有雄花的品种，如禅寺丸和赤柿等。
提高树体营养水平
柿树缺少肥水是低产、大小年严重的主要原因。为了高产稳产，必须合理施肥灌溉。成年柿园中氮：磷：钾以10：3：9为宜。一年中施肥前期以氮肥为主，后期增加磷、钾肥。基肥，应于采果前后结合秋耕施入。以有机肥为主，施肥量可占全年施肥量的一半。一般盛果期大树每株施圈肥100kg左右，过磷酸钙10kg左右。
追肥，通常在5月份枝条枯顶期(开花前)、第一次生理落果高峰后、果实迅速膨大着色前追肥2—3次，可明显促进坐果，还可以促进下一年花芽的形成和分化，提高花芽质量。
