物种 | 虾酱 |
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门类 | 中药材·《本草纲目拾遗》·卷十 介部 |
中文名 | 虾酱 |
拉丁名 | |
英文名 | |
别名 | |
界 | 植物界、动物界、其它 |
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分布区域 | |
命名者及年代 | 赵学敏·清(公元1765年) |
保护级别 | |
备注 | 虾酱·《本草纲目拾遗》·赵学敏 |
更多 | 《玉楸药解》清 黄元御 著 |
粤语∶虾酱以香山所造为美,曰香山虾,其出新甯大襟海上,下二川者,亦香而细,头尾与须皆红,白身黑眼。初腌时,每百斤用盐三斤,卦定缸口,候虾身溃烂,乃加至四十斤盐,于是味大佳,可以久食。
解毒树蛊。广有毒树蛊,其树无花,结子如牛奶,食之立死,以虾酱解之。
宦游笔记∶辽东大凌河出虾酱、虾油、皆甘美。平海又出一种小虾,名红毛子,作虾酱尤佳。今浙江宁波及苏,皆有虾酱,味亦佳。