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- 新都桂花糕的制作方法
- 新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点:糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,长期畅销省内外。四川省商业局评定为1979年度优质产品。 新都桂花糕的原料配方一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公...
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- 海味桂花甜菜条加工技术
- (一)海味桂花甜菜条的主要原辅料鲜大头菜250千克,食盐40千克,甜酱40千克,酱油40千克,咸酱20千克,白砂糖20千克,糖桂花1千克,甘草粉500克,安息香酸钠50克,味精50克,糖精7.5克。(二)海味桂花甜菜条的工艺流程1.成坯加工流程选料&r...