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- 奇异果混浊果汁的加工技术
- (1)原料清洗：拣选成熟度高的软果实，剔除发酵变质的，用清水冲洗，去尽果皮上的泥沙及杂质。(2)压榨及粗滤：将洗干净的果实沥干水分，倒入压榨机内压榨，果汁经过滤机粗滤，滤去果皮、果籽及部分粗纤维。(3)调配：将果汁送入带有加热...
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- 奇异果片罐头的加工技术
- (一)工艺流程 原料选择→化学去皮→切端、整修、分级→切片、选片→预煮、配糖水→装罐→封口→杀菌、冷却→擦罐、入库 (二)制作方法 1．原料选择 原料应新鲜坚实，成熟度中等，无霉烂，无...
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- 奇异果果肉饮料的加工技术
- (一)主要原辅料奇异果果肉35％，蔗糖酯(HLB9)0.15％，琼脂0.1％，白糖2％，羧甲基纤维素钠0.05％，蛋白糖0.06％。(二)工艺流程奇异果→精选→洗果→打浆→灭酶→调配→均质→脱气→灌装→杀菌&r...
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- 奇异果果醋的加工制作
- (一)概述奇异果，又称为杨桃、茅梨、仙桃、羊桃、藤梨等，在我国分布极广。奇异果营养价值高，被誉为“水果之王”。(二)工艺流程奇异果→清洗→粉碎→蒸煮→加麸曲→榨汁→果汁→加...
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- 奇异果让你成为睡美人
- 这是奇异果商家佳沛国际(亚洲)有限公司委托台北医科大学进行的调查结果。该大学保健营养学系刘珍芳教授日前在新加坡举行的记者会上透露，网络上向来有吃奇异果对睡眠有益的说法，她因此决定用科学的方式来确认这个传说。...
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- 奇异果浓缩汁的加工技术
- 加工得到奇异果清果汁以后，经过浓缩，就可以制成奇异果的浓缩汁。其方法如下：(1)香味物质的回收：奇异果中的香味物质，可以在沉淀蛋白质的热处理阶段收集，也可以在浓缩前收集，在收集这些香味物质时，果汁必须加热到105℃的高温。...
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- 奇异果和猕猴桃有什么区别
- 其实弥猴桃和奇异果都是同一类水果，一个是国产水果，一个是进口水果(一般是新西兰品种，北京这边超市里的没有美国的，估计宾馆，饭店会有吧)。不过它们还存在一点区别的：价格方面(北京地区)：奇异果一般3-4元1只，弥猴桃一般3.50至...
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