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(一)主要原辅料
奇异果果肉35％，蔗糖酯(HLB9)0.15％，琼脂0.1％，白糖2％，羧甲基纤维素钠0.05％，蛋白糖0.06％。
(二)工艺流程
奇异果→精选→洗果→打浆→灭酶→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→冷却→装箱→入库
(三)操作要点说明
(1)选料：使用果皮开始发软的健康正常奇异果，生产中采摘后的果品可以用乙烯催熟或者堆放5―6天。
(2)洗果：注意把果皮绒毛清洗，清洗中要尤其注意蒂部及顶部。
(3)打浆：采用三道打浆机，可以去皮去籽。打浆机网孔一定要适宜，谨防籽混入果肉中，以免影响饮料色泽及口感。
(4)灭酶：采用片式热交换器迅速升温至85～90℃，保持5分钟。
(5)调配：琼脂及羧甲基纤维素钠预先用冷水浸泡4小时溶胀，然后加热溶解，将所有的辅料按一定比例加入果浆中混匀。
(6)均质：在20兆帕压力下均质。
(7)脱气：在真空脱气机内，料温40℃，真空度93.3千帕下脱气。
(8)灌装与灭菌：脱气后升温至96℃以上，趁热灌装，灌装后料温在88℃以上，然后倒置1～2分钟，再迅速降温至35℃。
李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”，既可鲜食，又能够制成罐头、果脯，是夏天的重要水果之一；那么李子什么时候成熟呢？吃多了会怎么样呢？据湖南李子栽培户李大爷透露，李子一般7-8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用；但是李子吃多了会上火，并损伤脾胃，导致腹胀等现象；特...
881 水果树种植注意事项
衰老苹果树的生长特点是，新梢生长量小，发枝多，花芽多但结果少，内膛小枝组干枯死多，结果部位明显处移，内膛光秃，中下部发出较多的徒长枝。对这类衰老的树修剪管理主要是更新复壮。1、回缩更新。对主、侧枝回缩时选择角度较小，生长较旺的背后枝、直立旺枝代替原头，增强树势。2、枝组要重回缩。对各类枝组，要适当重...
240 农作物种植技术 种植技术大全
果树嫁接是果树无性繁育的办法之一，即采取优异品类植株上的枝或芽接到另一植株的恰当位置，使两者结合而生成新的植株，采用嫁接繁育的新植株，即能坚持其母株的优异性状又能使用砧木的有利特点(抗逆性、适应性、早果性等)，下面我们就一起来看一看果树有哪些嫁接办法吧！去皮贴接1、技术特性：去皮贴接是将砧木切去1条...
613 水果树种植禁忌
猕猴桃以富含充足维生素C而备受用户们的青睐，而现在正值猕猴桃采摘期，且市场上售卖的猕猴桃多半是生的，吃起来口感不佳，且很酸，所以催熟是很有必要的，那猕猴桃怎么催熟呢？1、提升放果的环境温度催熟猕猴桃果实采后需要通过后熟才能食用；后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响；成熟度高的，或置于高温条件下的，后...
2375 水果树种植注意事项
炎炎夏日是个吃水果的好季节，水果里面樱桃确定是许多人的选择之一，但是炎热的夏天对于水果里面的虫子一向是个大问题，许多水果里面很容易就发生了虫子，今天植物资料网就带大家了解下当樱桃里面发生了虫子后怎么处理。要处理虫子确定要先知道它是什么才好对症下药，樱桃里面发生的虫子一般均是果蝇，幼虫为白色。但是此类...
2849 水果树种植禁忌
一、冬春季节火龙果生长状况1、在冬季的时候，火龙果开始进入休眠期，因此相应的生长活动会有所减弱，当然抵抗力什么的也是随着减弱，这个时候就需要果农对果园进行杀虫灭菌，做好消毒工作，而且果树在经过开花到结果消耗的营养成分比较大，因此需要及时的提供水分及养分，对地表的枝叶进行整形修剪。2、在春季气温会有所...
1984 火龙果 火龙果种植技术
枇杷是南方独有的珍爱水果，它的果实外观美观，色泽明艳，味道甜美，风味独特。但是在枇杷成熟期，如遇阴雨气候，回到果实迅速膨大，从而引起裂果征象。裂果酿成枇杷失去商品价值，下降果农的经济收益，而且还极易遭遇病虫害的侵扰，那么枇杷裂果该怎么防治和治疗？一起来看看吧。1、果实套袋准时对枇杷果实进行套袋处理，...
1445 水果树种植教学
8月25日，在位于叶县田庄乡西孙庄村的平顶山市顷园农业开发有限公司大棚内，员工们正在给甜瓜打杈。2014年，该公司引进了无土栽培物联网种植新技术，采用电脑控制大棚里的温度、湿度、肥料等，作物不打农药，还使用了食品级肥料，使得种植出的甜瓜含糖量高，口感好，还没成熟就被订购一空。香瓜种植的市场前景广阔，...
840 香瓜 香瓜行业资讯
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