枇杷果实在春末夏初成熟，时值鲜果供应淡季，深受人们喜爱。但枇杷果实种子大、可食率低，若能生产出无籽果实，增加可食部份，又方便果实食用，这将促进枇杷产业的发展。许多学者在枇杷无籽果实上进行了多方面研究，取得一定成果。丁长奎、谷季树、盛宝龙、张谷雄等在枇杷开花前后用300-1000mg/L GA3喷花蕾,诱导出无籽枇杷果实，其后使用不同浓度组合GA3或GA3+CPPU防止无籽果脱落及促进幼果膨大，得到了不同程度大小的无籽枇杷果实。但此项技术存在GA3浓度高、用药费用高的问题，且无籽果实在生长过程中易患裂果、日烧、缩果等生理障碍。利用冻害使种子死亡而形成的无核果是生产无籽枇杷果实途径之一，冻害形成的无核果因没有来自种子的激素刺激，不能发育成熟，但通过喷布GA3，可促使幼果发育。利用此技术对枇杷易发生冻害的地区的枇杷生产具有一定意义。丁长奎等在枇杷幼果膨大初期喷施MH，可抑制枇杷种子的生长发育，从而获得可食率高的小籽果实。但由于MH对人体有致癌作用，故这项技术无法在生产上推广应用。利用多倍体品种生产无籽枇杷方面，日本村西教授福建省农科院果树研究所黄金松研究员先后通过三倍体及四倍体枇杷试验，获得初步效果。 笔者从冻害果实利用、生长调节剂诱导和多倍体品种等途径，探讨经济可行的无籽枇杷生产技术。从结果看：
1. 冻害果实生产无籽枇杷果实
利用冻害果产生无籽果的效果受自然因素影响很大，能否生产无籽果和无籽果大小依赖于冻害发生与否及受冻程度有关，冻害严重时无籽果很小，生产上难以人为控制。在枇杷有冻害发生的地区，可利用该技术进一步保果，以获得产量。目前已开发出了冻后恢复的药剂，在轻度冻害后（种子冻黑，果肉未变色）喷该药剂可得到30几克的无籽枇杷果实。可挽回因受冻造成的部份损失，但在冻害严重时则无法挽回损失。
2 生长调节剂处理诱导无籽果实
此项技术的效果与试验地点、品种和药剂浓度等因素有密切关系，高浓度GA3 (500-1000 mg/L)喷花蕾以获得无籽枇杷果实费用较高，且易患裂果、日烧、缩果等生理障碍。从目前研究上看，虽取得了一定效果，具有一定前景，但有待于在不同品种上进行进一步试验，探索出适合生产上推广、具有较高商品率的适宜品种和方法。
3 利用多倍体品种生产无籽枇杷果实
利用多倍体品种生产无籽枇杷果实具有无籽果率高、单果重大等优点，通过此途径进行无籽枇杷生产具有较好前景。但目前多倍体枇杷研究较少，品种资源有限，有待于今后进行大量育种研究，以得植株性状优、果实品质好、丰产稳产的多倍体枇杷品种。
从总体上看，生长调节剂处理诱导无籽果实和利用多倍体品种途径是生产无籽枇杷果实较有前景的方法。
2004-9-30
