嫩玉米市场畅销，老少皆喜欢食用，但由于嫩玉米季节性太强，不能长期供应市场，使市场出现空缺。如将采收的嫩玉米在常温下保鲜贮存到市场出现空缺时销售，定会获得非常可观的经济效益。
一、原材料丰富：我国是一个种植玉米的大国，全国大部分地区均可种植玉米，种植面积相当大。所以嫩玉米市场供应充足。嫩玉米专用保鲜剂的原料配方为：动物血清蛋白90%，硫酸亚铁4.5%，硬脂酸钙2%（以上3种原料各食用化工商店有售），淀粉2.5%（食用淀粉），良姜1%（中药店有售），将以上各种原料研细烘干即成保鲜剂。此剂无毒无害，对人体无任何毒副作用，而且这几种食用化工原料易于购买。
二、技术特点：常温下保鲜嫩玉米的技术非常简单。只需将保鲜剂和温水按1∶260的比例混合，然后将嫩玉米穗放在溶液内浸泡5分钟，捞出沥干水分即可长期保鲜，保鲜时间可达10个月以上。保鲜后的嫩玉米色泽口味不会改变，依然鲜嫩如初，保鲜期间不需冷库，不用电和地窖。每个嫩玉米的保鲜投资只需2分钱。
三、效益分析：按保鲜1万个嫩玉米计算，每个嫩玉米自身价值约为0.14元，每个嫩玉米所用的保鲜剂投资为0.02元，再加上人工费，每个嫩玉米的保鲜投资约为0.18元，1万个嫩玉米的保鲜总投资为1800元。如果1万个嫩玉米的销售效益按每个批发价0.8元来计算，则为8000元，除去各项投资后，每万个嫩玉米的保鲜效益可达6200元。由此可见，保鲜嫩玉米的效益相当可观。
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