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春秋二季栽培杨树菇

时间 : 07-08 投稿人 : 赋乐凯园艺 点击 :

杨树菇盖肥柄脆,味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,既可鲜销,又可干制,是一种不可多得的具有开发前景的食用菌品种。

春秋二季栽培杨树菇 | 植物科普

杨树菇生长特性:杨树菇为粪伞科,田头菇属,原生长在南方,属中高温型菇类,发菌最适宜温度为20℃至25℃,出菇温度为10℃至28℃,以14℃至25℃为佳。昼夜温差大,菇质肥厚,色泽艳丽,产量高。杨树菇菇柄营养成分高,故要增加二氧化碳浓度,以获得柄长、盖小、不开伞的商品菇。

生长季节安排:北方四季气候明显,以春秋两季栽培最佳,其他产地可在8月份开始制菌袋,9月中下旬出菇,或在2月份制菌袋,3月份出菇。保护地栽培,春节前后出菇,鲜销价格高。利用空闲厂房夏季也可栽培,做到淡季出菇。

培养基质的配制:杨树菇在氮碳为301至941时均能生长,棉籽皮、阔叶木屑、玉米芯等均可栽培,但以混合料为佳,可根据当地资源条件选择以下配方:1、棉籽皮78%、麸皮18%;2、木屑78%、麸皮18%;3、棉籽壳25%、木屑35%、玉米芯16%、麸皮20%。以上配方均加入糖、石灰、石膏、微量元素各1%,料、水比11.35。

灭菌接种发菌:1、栽培袋采用17厘米×34厘米×0.05厘米的低压高密度聚乙烯袋,装料量占整袋3/4,余下1/4做扎口。2、常压灭菌在100℃,保持8小时以上,闷一夜出锅,菌袋要轻放,切勿破袋,并进行冷却。3、冷却至25℃时,在菌种箱或灭菌室无菌条件下接种,接种量适当大些,以盖住袋口料面为佳,最后用皮套折叠扎口。4、接种好的菌袋,进入菇棚码放,培养袋发菌温度在25℃以下,当菌丝长入料内3厘米时,可松解扎口皮套,进行通氧,这样有利于发菌。同时要避免阳光直射菌袋,发现杂菌及时处理。

出菇管理及采收:经30天25℃左右的培养,菌丝可长满菌袋。1、当料面见小原基时,即进入出菇阶段,这时要把袋口解开,直立摆放棚内畦面上,1平方米可放80袋,开始给予光线刺激,并喷水增加棚内湿度,护好小菇蕾,防止风直吹菇体。2、当小菇蕾形成菌盖后,要拉直袋口,并盖上一层报纸,早晚往报纸上各喷水一次,这样可使菌柄伸长,控制菌盖开伞,多出商品菇。3、当菌盖直径长至3厘米左右、菌柄长至8厘米左右,且菌盖未开伞时采收,也可采大留小。为了达到商品规格,一般每袋留菇20朵左右。为增加产量,采收一茬菇后,把袋膜剥掉,覆土栽培,如管理得当,转化率可达100%。

加工:杨树菇以烘干商品性为最佳,即把采摘菇品轻轻放置筛面,当烘箱温度达到30℃以上时,将菇体送进箱,逐步升温到70℃为止,然后把烘好的菇品,装入塑料袋密封,最后轻轻装入纸箱,封口出售。

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