随着大棚、温室蔬菜栽培技术的推广和普及，土地利用率有了大大的提高。同时，因重茬连作也加重了一些土传病害的危害。而以日本引进的蔬菜嫁接技术解决了这一难题。经多年的科学试验，成功开发了适合我国气候条件、生产水平的蔬菜嫁接技术和砧木品种。目前，在全国已有部分地区推广应用该技术。
一、蔬菜嫁接的好处
1、发病率低。嫁接后的茄果类发生枯萎病、立枯病、黄萎病等土传病害的机率由不嫁接的30～40%降低到2%以下，彻底解决了千百年来茄果类不能重茬连作的难题。
2、果实品质明显提高。由于病害少，农药施用大幅度降低，植株长势健壮，果实个大，形正，味纯，是真正的绿色安全无公害农产品。
3、产量成倍增长。茄果类嫁接后，根深叶茂，植株高大、抗病、抗旱、耐低温、耐瘠薄能力大大提高。一般结果期延长一个月左右，茄子产量提高1～2倍，亩纯收入翻一番。
4、省工省事、节约成本。采用蔬菜嫁接不用露地倒茬，节约了土地资源，技术简单易学，容易掌握应用。
二、蔬菜嫁接技术要点
1、砧木和接穗的选择及幼苗培养 要选择优良的砧木和接穗品种。如托托斯加、圣砧一号、二号等。砧木购种量要比接穗多10%。先播砧木（一般提前5～7天），待砧木苗出齐后播接穗。苗床土要疏松透气、养分完全，没有病虫。气温不低于15℃，昼温在30℃左右
2、嫁接时间及方法 当砧木出现真叶一叶一心、接穗露出子叶时进行嫁接。一般采用播接或靠接方法。具体做法：在砧木的子叶节上方用刀片去掉生长点，用竹签向下斜插入胚轴，暂时不拔出；选择适宜的接穗，用刀自子叶节下，留约1.5厘米，斜削胚轴阔面，削口长约0.5厘米。接穗削好后，再拔出砧木上的竹签，并立刻将接穗插入竹签所开的穴内，稳定好，用嫁接夹或薄膜固定。嫁接后的苗要移植到营养钵中。
3、嫁接苗的苗床管理 将营养钵中的嫁接苗用小拱棚保温保湿避风，温度要保持在30℃左右，白天要避阳，夜间要保温，湿度要保持95%左右。一周左右嫁接苗成活，逐步通风透光炼苗。如采用靠接法成活后的嫁接苗要及时去掉接穗不定根。
4、嫁接苗的定植 嫁接苗成活两周左右，长势正常的秧苗方可进行定植。由于嫁接苗根系发达，生长快，对肥水的要求高，应注意及时施肥灌水。
此项技术不仅适用于茄果类蔬菜，也适用于西瓜、甜瓜、黄瓜等蔬菜。
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