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近几年，几乎所有的果园都有程度不同的烂果堆在路旁或倒在园外，这样既污染了环境又使大量的资源白白丢弃，非常可惜。现特介绍利用烂果制醋的技术，供广大果农参考。
一、原料处理。苹果、梨、柿子、枣等各种烂果经破碎后拌入麸皮，用手握，指缝能挤出水，但不滴下为宜。
二、发酵。将拌好的原料按重量加入3%的醋曲，置于罐或缸池内进行发酵，插入温度计，上口用塑料薄膜覆盖严实，每天翻动一次，室温控制在35℃左右，经10-15天，室温下降，原料发出醋香，即可结束发酵。
三、加盐及淋醋。发酵后，每百公斤原料拌入食盐2公斤，装入缸内，逐层压实进行后熟，一至两个月后转入淋醋缸，进行淋醋。按每公斤醋坯加入两倍于醋坯的水，浸饱满12小时，打开出水管中的塞子，流出的即为白醋。
四、杀菌加香。将淋出的白醋倒入大锅中煮沸，加入茴香、大料、陈皮等作料，以增加醋的芳香和杀菌的目的。过滤后装瓶，即可销售。
这样生产出来的果醋清洁无菌，醇甜可口，含多种维生素。
（来源：《农村科技开发》2002.11期）
莲藕地膜覆盖栽培比常规露地栽培排藕时间提早20天,种植海拔可提高300米,用水量仅为常规种植的1／6，而且有利于杀灭虫、草，比常规种植藕提早25天上市,平均亩产比常规种植藕增产600千克。一．整田施肥1、选择田块。选择土壤肥沃，土层深厚，结构疏松保水，阳光、水源相对较好的水田作藕田。2、田块消毒。对...
1339 种植技术 农业种植禁忌
安徽农业大学教授、硕士研究生导师钟钟家煌：安徽从气候条件看适宜栽培的品种很多，比如说大部分梨、葡萄、苹果品种在黄河古道地区都是适宜的，在江淮之间大多的桃、李、杏都是适宜的，欧美杂交种葡萄在江淮地区适宜，欧亚品种病害较多，不适宜。江南地区多数桃、李、杏是适宜的，以及原来的老树种，所以说安徽地区适宜的树...
816 种植常识 种植方法杂交油葵适应性强，抗旱节水，适合盐碱地上种植。杂交油葵在地温10℃左右即能正常出苗，比棉花及其他春播作物播种早，收完杂交油葵后还可种玉米等夏播作物，可一年两收，发展杂交油葵有利于土地资源的充分利用，增加农民收入。且杂交油葵的果盘营养价值较高，可做草食动物的粗饲料，综合利用价值高。具体栽培技术是：一、...
1790 种植知识 种植技术大全
农药类型：其它农药名称：杀扑·毒死蜱农药剂型：生产企业：天津农达瑞田化工有限公司防治对象：使用方法■产品特点：本品兼具杀扑磷和毒死蜱的优点，在原有配方的基础上导入高效溶蜡剂和渗透剂，是高效专业杀灭剂。击倒速度快，能使老蚧在短时间内脱离果面。果实表面不留虫害伤疤。具有物理封闭气门，强内吸，触杀三层作用...
1083 除草剂指南 农药技术
养蟹稻田有灰飞虱危害，稻为杂交籼稻，蟹还养在稻田暂养池中，可以用哪些农药防治灰飞虱？灰飞虱对水稻秧苗造成的直接危害很小，而且杂交籼稻一般对目前在我省流行的水稻条纹叶枯病抗性较强，一般不发生严重的水稻条纹叶枯病危害。如果上述养蟹稻田灰飞虱虫量不是很大，可以不用药治灰飞虱，以免对养殖对象造成伤害。如果条...
2522 农业种植注意事项 种植知识一、精细整地，施足底肥实行秋翻地，春天及时起垄整地，并结合整地亩施优质农肥2000公斤，实现地平肥足，为大豆丰收打下良好基础。二、选用良种，搞好种子处理选用高产抗病的新品种――铁丰31号，播种前用47%大豆壮苗剂进行拌种，防止苗期病虫害。三、适时播种，合理密植在5月20日前结束播种。精量播种，亩用种...
1145 种植技术大全 农作物种植知识
滴灌是保护地蔬菜灌水最理想的方法，它具有节水、增产、降温、省工、高效等优点。简易滴灌制作。在棚首建3~5立方米、高1~3米的蓄水池，在水池出水管口安装闸阀和水表，用38毫米塑料管作棚内毛管道，与水池出水管相接。支管与毛管的布置形式有两种。①沿棚长布设毛管：在棚口用25毫米塑料管做支管与毛管垂直连接并...
635 农作物种植技术 农业种植教程
枣树和天鹰椒间作营造了有利于双方的田间小气候，减少病虫害发生。天鹰椒是簇生类辣椒的一个优良干椒品种，抗病高产，喜温暖、湿润的环境条件，怕强光和酷热。夏季枣树对天鹰椒具有一定的遮荫作用，使天鹰椒植株的受光强度减弱，温度降低，有利于天鹰椒的生长和发育。天鹰椒根系集中分布范围较小，垂直分布在15cm左右，...
1339 种植技术大全 农作物种植问：今年初种的沙糖橘，由于种时只有主根没有丝根，到目前为止，有一半树木长势差，且显得没有生命力，有些枝已显得衰老了，有些根本不长丝根。请问有什么办法促根？（平时我都是用腐熟麸水淋根，但似乎对促根作用不大）答：如果植下的沙糖橘苗没有一定量的吸收根，则不宜进行施肥。由于植株吸收少或无吸收根，施下的肥料，...
2394 种植技术大全 种植指南
一、培育抗旱壮秧1.软垫盘育秧选择质地适中、团粒结构好、保水、保肥、有机质含量高、含盐碱少、pH＜8、无杂草种子的床土、菜园土或多年熟化旱地土为宜。通过采土、碎土、过筛等程序，应在秋天或早春运至育秧地点备用。经粉碎、过筛处理的床土100千克，与床土调节剂4千克充分拌匀混合。覆土不需拌床土调节剂。2....
2393 农业种植禁忌 农作物种植知识现代化园艺设施应用先进的科学技术，采用连续生产方式提高土地产出率、劳动生产率和社会、经济效率，高效、均衡地生产各种园艺产品。它可以不受地点和气候的影响，四季稳定生产，在寒冷地带、沙漠地带，甚至在宇宙空间和地下空间也能提供新鲜的植物，有效地改善了农业生态、生产条件，促进农业资源的合理利用和科学开发。一...
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