丰蒜1号大蒜具有早熟、耐寒、抗病、抽薹早、蒜头大、高产优质等特点，是黄淮流域秋季栽培薹蒜两用型大蒜品种。该品种全生育期215天，有12～14片叶，越冬时有6～7片叶；株高60～70厘米，假茎高25厘米、粗1.5～2厘米；蒜薹长60～80厘米，红苞，单薹重23～30克，易抽薹，质脆嫩味佳；蒜头外皮略带紫色条斑，横径5.3～7.2厘米，单头干重50～80克，每头8～10瓣。
整地施肥每亩基施腐熟有机肥4000～5000公斤、腐熟饼肥100～150公斤。整地做宽1.8米的畦，沟宽20厘米。隔50米开挖一条纵向沟，沿畦的方向隔25米开挖一条横向腰沟，使边沟和内三沟相通。
播种9月20—30日播种，每亩用种量140～150公斤。蒜种先用井水浸泡12～16小时，捞出再用50％多菌灵可湿性粉剂（500倍液）与0．2％磷酸二氢钾溶液混合浸种6小时，捞出播种。播种行距18～20厘米，株距10～12厘米，播深3～4厘米。播后用33％二甲戊灵乳油150毫升加水30公斤喷雾进行土壤封闭处理，施药后覆地膜。
田间管理幼苗顶土期及时破膜放苗，出苗后适当控制灌水。12月上旬根据天气变化浇一次越冬水。立春后根据苗情及天气情况适当浇水，保持土壤湿润。3月上旬结合浇水每亩施尿素和硫酸钾各10～12公斤。退母前7天每亩冲施磷酸二铵20公斤，以后视土壤墒情继续大肥大水促苗催薹，一般5～7天浇一次水，两水之间施一次肥，每次每亩施专用肥10～15公斤。
防治病虫防治叶枯病，用75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾。防治紫斑病，用杀毒矾64% 霉·锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾。防治细菌性软腐病，用可杀得77%氢氧化铜可湿性粉剂800倍液喷雾。防治根蛆，每亩用48％毒死蜱乳油200毫升加水喷淋根部，或用90％晶体敌百虫1000倍液喷雾，或用50％辛硫磷乳油1500倍液浇根。
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